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(Referência obtida automaticamente do Web of Science, por meio da informação sobre o financiamento pela FAPESP e o número do processo correspondente, incluída na publicação pelos autores.)

Physical properties of systems of interest to the edible oil industry: Viscosities and densities of model systems formed by (triacylglycerol plus fatty acid plus solvent)

Texto completo
Autor(es):
Florido, Priscila M. ; Lobo, Deborah P. S. ; Pinto, Camila N. ; Rodrigues, Christianne E. C. ; Goncalves, Cintia B.
Número total de Autores: 5
Tipo de documento: Artigo Científico
Fonte: JOURNAL OF CHEMICAL THERMODYNAMICS; v. 113, p. 198-212, OCT 2017.
Citações Web of Science: 0
Resumo

The knowledge of transport properties is fundamental for the design of equipment, pipes, pumps and other accessories involved in the oil and fat industry. This work reports a database of viscosities and densities for 64 model systems formed by (triacylglycerol + fatty acid + solvent) applying different temperatures and concentrations, leading to a total of 674 experimental data points of each property. In order to test an equation that allows a simple and direct estimation, density and viscosity experimental values were estimated using Kay's mixing rules in its simple form; viscosities were also estimated using modified Kay's mixing rules. Density estimation results in average relative deviations (ARD) less than 1%. In the case of viscosities, at least one of the variations of the model resulted in an ARD less than 10%. These results may be an important tool to understand the thermodynamic behaviour of mixtures containing fatty compounds and solvents, which imply improvement in the production of edible oils and biodiesel. (C) 2017 Elsevier Ltd. (AU)

Processo FAPESP: 12/23203-1 - Viscosidades e densidades de sistemas de interesse para a indústria de óleos e de produção de biodiesel: dados experimentais, modelagem e predição
Beneficiário:Cintia Bernardo Gonçalves
Linha de fomento: Auxílio à Pesquisa - Regular
Processo FAPESP: 15/16781-7 - Otimização de parâmetros para modelos baseados no conceito de contribuição de grupos aplicado ao cálculo de viscosidade de misturas não ideais
Beneficiário:Camila Nardi Pinto
Linha de fomento: Bolsas no Brasil - Doutorado
Processo FAPESP: 14/21252-0 - Equilíbrio e processos de produção de biocombustíveis e bioprodutos
Beneficiário:Antonio José de Almeida Meirelles
Linha de fomento: Auxílio à Pesquisa - Temático
Processo FAPESP: 14/09446-4 - Desenvolvimento de processo de extração de óleos vegetais utilizando solventes alcoólicos: avaliação da composição do óleo e de alterações na fração protéica
Beneficiário:Christianne Elisabete da Costa Rodrigues
Linha de fomento: Auxílio à Pesquisa - Regular
Processo FAPESP: 15/23372-6 - Tensão superficial de sistemas graxos de interesse para a indústria de óleos vegetais comestíveis e biodiesel: determinação experimental e modelagem
Beneficiário:Paola de Cássia Franco Visioli
Linha de fomento: Bolsas no Brasil - Iniciação Científica
Processo FAPESP: 14/09757-0 - Propriedades físicas de sistemas de interesse para a indústria de óleos e de produção de biodiesel: determinação de dados experimentais, modelagem e predição
Beneficiário:Priscila Missano Florido
Linha de fomento: Bolsas no Brasil - Doutorado