Unmetabolized folic acid is associated with TNF-alpha, IL-1 beta and IL-12 concentrations in a population exposed to mandatory food fortification with folic acid: a cross-sectional population-based study in Sao Paulo, Brazil

Autor(es)

Steluti, Josiane ^{[1, 2]} ; Miranda, Andreia Machado ^[1] ; De Carli, Eduardo ^[1] ; Palchetti, Cecilia Zanin ^[1] ; Fisberg, Regina Mara ^[1] ; Lobo Marchioni, Dirce Maria ^[1]

Afiliação do(s) autor(es)

^[1] Univ Sao Paulo, Sch Publ Hlth, Dept Nutr, BR-01246904 Sao Paulo - Brazil

^[2] Univ Fed Sao Paulo, Hlth & Soc Inst, Publ Policies & Collect Hlth Dept, BR-11015020 Santos, SP - Brazil

• Tipo de documento: Artigo Científico
• Fonte: EUROPEAN JOURNAL OF NUTRITION; v. 60, n. 2 JUN 2020.
• Citações Web of Science: 0

Resumo

Purpose The study assessed associations between inflammatory markers, as cytokines, adhesion molecules and unmetabolized folic acid (UMFA) among a population exposed to mandatory fortification. Methods Data were collected from a cross-sectional population-based survey (n = 302) conducted in Sao Paulo City, Brazil. UMFA was assayed by a modified affinity-HPLC method with electrochemical detection to measure the different forms of the folate in plasma. We used a commercial test kit to analyze cytokines and adhesion molecules. Multiple logistic regressions were applied to investigate the association between inflammatory markers and UMFA. Multiple models were adjusted for sex, age, self-reported skin color, BMI and smoking status. Results The prevalence of detectable UMFA in this population was high (81.2%), with median concentration of 1.67 nmol/L. The odds ratios (95% CIs) for having higher immunological markers levels among individuals in the highest tertile of UMFA were 0.44 (0.24; 0.81) for TNF-alpha, 0.92 (0.49; 1.75) for CRP, 1.32 (0.70; 2.48) for ICAM, 0.99 (0.54; 1.81) for VCAM, 0.45 (0.25; 0.83) for IL-1 beta, 0.74 (0.40; 1.38) for IL-6, 1.34 (0.73; 2.44) for IL-8, 0.65 (0.36; 1.18) for IL-10 and 0.49 (0.27; 0.89) for IL-12. Conclusion UMFA concentrations were inversely associated with elevated proinflammatory markers (TNF-alpha, IL-1 beta and IL-12). These results signalize a link between folate metabolism and the inflammatory status of adults in an apparently folate-replete population. (AU)

• Processo FAPESP: 10/19899-5 - Consumo dietético, variantes genéticas e relação com os níveis sanguíneos de folato, ácido fólico não metabolizado e homocisteína após a fortificação mandatória de ácido fólico: estudo de base populacional - ISA-Capital.
• Beneficiário: Josiane Steluti
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Doutorado
• Processo FAPESP: 12/05505-0 - Padronização de metodologia e análise de ácido fólico não metabolizado após a fortificação mandatória com ácido fólico: estudo de base populacional no Município de São Paulo
• Beneficiário: Josiane Steluti
• Modalidade de apoio: Bolsas no Exterior - Estágio de Pesquisa - Doutorado
• Processo FAPESP: 11/19788-1 - Avaliação da deficiência de folato após a fortificação mandatória de ácido fólico e consequências à saúde: estudo de base populacional no município de São Paulo
• Beneficiário: Dirce Maria Lobo Marchioni
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Regular
• Processo FAPESP: 15/12196-2 - Presença de ácido fólico não metabolizado e associações com metilação global de dna, estresse oxidativo, marcadores inflamatórios e assinatura metabólica: análise após a fortificação mandatória de farinhas com ácido fólico
• Beneficiário: Josiane Steluti
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Pós-Doutorado