| Texto completo | |
| Autor(es): |
de Araujo, Fabio Fernandes
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Farias, David de Paulo
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Huyan, Zongyao
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Ranpatabendi, Thisun
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Villasante, Juliana
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Pastore, Glaucia Maria
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Sawaya, Alexandra Christine Helena Frankland
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Fogliano, Vincenzo
Número total de Autores: 8
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| Tipo de documento: | Artigo Científico |
| Fonte: | Food Chemistry; v. 495, p. 12-pg., 2025-09-17. |
| Resumo | |
Colonic fermentation of fruits may provide health benefits to the host. This study investigated the prebiotic potential of xique-xique using an in vitro gut simulator. An increase in the content of phenolic compounds (2.49 and 2.04-fold) and flavonoids (6.60 and 5.84-fold) was observed in the proximal (PC) and distal region (DC) of the colon, respectively. The antioxidant potential also increased, especially in the DC on day 5. Phenolic metabolites, including phenolic acids and flavonoids, were detected. The short-chain fatty acids production increased mainly in the DC, with emphasis on acetic (increase of 36 %) and propionic acids, which also showed an increase on the fourth day, reaching 1942.23 mg/L. Fermentation caused a reduction in the Enterococcus faecalis, Klebsiella grimontii and Clostridium butyricum abundance, while Lactobacillus brevis, Clostridium bolteae and Dialister invisus increased on day 13. These results highlight the xique-xique potential in modulating the gut microbiota and supporting intestinal health. (AU) | |
| Processo FAPESP: | 20/15163-6 - Determinação da composição química, bioacessibilidade e avaliação das atividades antidiabéticas e prebióticas dos frutos de Xique-Xique (Pilosocereus gounellei) e Mandacaru (Cereus jamacaru) |
| Beneficiário: | Fábio Fernandes de Araújo |
| Modalidade de apoio: | Bolsas no Brasil - Pós-Doutorado |
| Processo FAPESP: | 22/04530-3 - Potencial antidiabético dos frutos de xique-xique (Pilosocereus gounellei) e mandacaru (Cereus jamacaru) após fermentação colônica |
| Beneficiário: | Fábio Fernandes de Araújo |
| Modalidade de apoio: | Bolsas no Exterior - Estágio de Pesquisa - Pós-Doutorado |
| Processo FAPESP: | 20/00225-6 - Determinação do potencial antioxidante, bioacessibilidade in vitro e avaliação das atividades antidiabética e prebiótica da uvaia (Eugenia pyriformis Cambess) |
| Beneficiário: | David de Paulo Farias |
| Modalidade de apoio: | Bolsas no Brasil - Doutorado |