8th Fish Quality Control Symposium: Fish Agribusiness: challenges and opportunities

• Grant number: 18/14438-1
• Support Opportunities: Organization Grants - Organization of Scientific Meeting
• Start date: October 09, 2018
• End date: October 11, 2018
• Field of knowledge: Agronomical Sciences - Food Science and Technology
• Principal Investigator: Érika Fabiane Furlan
• Grantee: Érika Fabiane Furlan
• Host Institution: Instituto de Pesca. Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios (APTA). São Paulo , SP, Brazil
• City of the host institution: São Paulo

Abstract

Nesta oitava edição a programação do SIMCOPE prevê a realização de três painéis para o aprofundamento em algumas temáticas específicas: 1- Sustentabilidade no consumo de PENACOS - Peixes Não Convencionais; 2- Desafios e oportunidades da Agroindústria do pescado; 3- Qualidade da Matéria prima na Agroindústria do Pescado. O painel 1 organizado em parceria com a UNISANTOS traz o olhar da gastronomia e o seu fundamental papel de instigar o consumo do pescado de forma responsável em um país de grande diversidade e uma produção ainda incipiente. O painel 2, desafios e oportunidades da agroindústria do pescado, avançará com diferentes oportunidades de negócio e com os avanços na regulação para pescado. O painel 3, tratará da temática sempre importante para toda a cadeia produtiva e para a sustentabilidade da mesma, a qualidade da matéria prima; este ano trazendo um pouco mais das questões ligadas a aquicultura, porém sem deixar de fora o pescado de extrativismo. Dentro do contexto de cadeia produtiva em que os SIMCOPEs são realizados, a programação incluiu ainda visitas técnicas em duas estruturas do Instituto de Pesca, a saber, Laboratório de Qualidade de Água e Aquário, aproveitando a oportunidade para apresentar a estrutura do instituto de pesquisa e suas ações voltadas à comunidade. (AU)