Relação entre inflamação e metabolismo primário no período pós-prandial

Resumo

O período pós-prandial compreende as primeiras horas após a ingestão de uma refeição, quando os nutrientes são absorvidos no intestino delgado. Nesse período, os níveis plasmáticos de compostos da dieta, intermediários do metabolismo primário e moléculas de sinalização sofrem mudanças rápidas, em contraste com seus valores no estado pós-absortivo (basal). Essas alterações desencadeiam uma resposta inflamatória aguda, mensurável como alterações em citocinas pró-inflamatórias, oxilipinas e outros mediadores humorais da inflamação, mas também em termos de alterações no número de células imunes circulantes e seu padrão de expressão gênica. Apesar de pouco compreendida, a inflamação pós-prandial tem sido um tópico ativo de pesquisa na última década, levando ao entendimento de que a composição da refeição desempenha um papel nesse fenômeno que se acredita ser proporcional ao conteúdo de gordura do alimento ingerido. É importante observar também que, embora a inflamação pós-prandial ocorra em circunstâncias fisiológicas normais, ela pode estar associada a doenças crônicas como resistência à insulina e Obesidade. A variabilidade interindividual naturalmente grande nas alterações metabólicas e inflamatórias pós-prandiais representa um obstáculo para sua compreensão. Alterações nas concentrações de metabólitos e marcadores inflamatórios são propensos a um alto grau de variabilidade entre os indivíduos, que é o resultado de inúmeras variáveis envolvidas na digestão, absorção e metabolismo de compostos dietéticos. Compreender a relação entre as mudanças nos metabólitos plasmáticos nas horas após a ingestão de uma refeição e o desenvolvimento da inflamação pós-prandial, bem como mapear a variabilidade interindividual natural é fundamental para entender como essas mudanças estão ligadas à saúde e à doença e como intervir neste fenômeno. (AU)