| Processo: | 23/01479-0 |
| Modalidade de apoio: | Bolsas no Brasil - Iniciação Científica |
| Data de Início da vigência: | 01 de maio de 2023 |
| Data de Término da vigência: | 30 de junho de 2024 |
| Área de conhecimento: | Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Ciência de Alimentos |
| Pesquisador responsável: | Neuza Mariko Aymoto Hassimotto |
| Beneficiário: | Thaís Mie Ando de Mello Araujo |
| Instituição Sede: | Faculdade de Ciências Farmacêuticas (FCF). Universidade de São Paulo (USP). São Paulo , SP, Brasil |
| Vinculado ao auxílio: | 13/07914-8 - FoRC - Centro de Pesquisa em Alimentos, AP.CEPID |
| Bolsa(s) vinculada(s): | 23/12711-0 - Catabólitos de proantocianidinas obtidos de fermentação colônica: atividade AhR mediada por ligante em células humanas., BE.EP.IC |
| Assunto(s): | Bioacessibilidade Compostos fenólicos Microbioma gastrointestinal Passiflora Proantocianidinas Alimentos funcionais |
| Palavra(s)-Chave do Pesquisador: | bioacessibilidade | Compostos fenólicos | microbiota intestinal | Passiflora | proantocianidinas | Alimentos funcionais |
Resumo A inserção de frutas de espécies nativas no mercado pode acentuar o desenvolvimento sócio econômico da região, além de valorizar a biodiversidade brasileira. Os frutos de maracujá nativo são ricos em compostos bioativos associados com a redução da incidência de comorbidades associadas à obesidade. Nosso grupo de pesquisa demonstrou que frutos da P. tenuifila, maracujá nativo do Cerrado Brasileiro, são ricos em compostos fenólicos, principalmente, proantocianidinas, e sua ingestão promove a melhora de alguns marcadores cardiometabólicos. As proantocianidinas não são absorvidas em sua forma nativa, mas extensivamente metabolizadas pela microbiota intestinal a diversos compostos de baixo peso molecular, e as estes é atribuído a ação biológica. Contudo, uma vez que a metabolização depende da microbiota, distúrbios nesta composição pode afetar drasticamente sua metabolização. Assim, o objetivo deste trabalho é estudar a metabolização das proantocianidinas da P. tenuifila pela microbiota intestinal. Para isso, os compostos fenólicos serão submetidos a fermentação colônica in vitro, a partir de fezes de dois perfis de microbiota distintos, além de avaliar o efeito prebiótico. | |
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