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ASSOC BRASILEIRA ENGENHARIA QUIMICA/ABEQ (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Professora Associada Livre Docente na Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA) da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Graduada em Engenharia de Alimentos (2005) pela Universidade Federal do Rio Grande (FURG), cursou Mestrado (2008) e Doutorado (2012) em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Realizou uma parte de seu doutorado na Universitat Autònoma de Barcelona (UAB) onde desenvolveu atividades de pesquisa com o grupo coordenado pelo Prof. Pau Ferrer. Realizou pós-doutorado no Laboratório Nacional de Ciência e Tecnologia do Bioetanol (CTBE) no Centro Nacional de Pesquisa em Energia e Materiais (CNPEM). Atualmente está credenciada como orientadora em 02 (dois) programas de pós-graduação: Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos (PPGEA) da Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA/UNICAMP) e Programa Integrado de Pós-Graduação em Bioenergia (Convênio de Cooperação entre as 03 Universidades Estaduais Paulistas: UNICAMP, USP e UNESP). É também assessora Ad-Hoc CNPq, FAPESP e FAEPEX-UNICAMP, revisora de artigos científicos em mais de 35 periódicos internacionais e membro do corpo editorial da revista Biomass Bioenergy. Vencedora do Prêmio 25 Mulheres na Ciência, edição de 2024 (categoria sustentabilidade) promovido pela Empresa 3M. Possui experiência na área de Biotecnologia e Bioengenharia com ênfase em processos fermentativos e enzimáticos, bioprospecção, produção e purificação de enzimas, clonagem e expressão de enzimas e proteínas heterólogas, produção de proteínas recombinantes por fermentação de precisão, sacarificação e hidrólise enzimática de biomassa lignocelulósica, produção de biocombustíveis (bioetanol), oligossacarídeos, compostos bioativos, bioinsumos para carne cultivada, entre outros bioprodutos de interesse industrial a partir da valorização e uso sustentável de resíduos agroindustriais. (Fonte: Currículo Lattes)
| Matéria(s) publicada(s) no Pesquisa para Inovação FAPESP sobre o(a) pesquisador(a): |
| Cientistas usam levedura modificada para produzir o adoçante xilitol a partir da palha da cana |
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| Matéria(s) publicada(s) na Agência FAPESP sobre o(a) pesquisador(a) |
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| Matéria(s) publicada(s) em Outras Mídias ( ): |
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| VEICULO: TITULO (DATA) |
| VEICULO: TITULO (DATA) |
O II Congresso Brasileiro de Biotecnologia Industrial (II COBBIND) reunirá o XXV SINAFERM, o XVI SHEB e o XVI ENZITEC, de 16 a 19 de agosto de 2026, no Campos do Jordão Convention Center (SP). Promovido pela ABEQ em parceria com a UNICAMP, UNESP e USP, o evento tem caráter científico e tecnológico e o tema "Criando soluções disruptivas para uma sociedade sustentável". Seu propósito é inte…
Essa proposta de aquisição de um EMU do tipo sistema de mini-biorreatores paralelos para o cultivo de microrganismos envolve 6 instituições de ensino superior e pesquisa do estado de SP (Faculdade de Engenharia de Alimentos e Faculdade de Engenharia Química da Unicamp, Escola Politécnica e Escola de Engenharia de Lorena da USP, Instituto de Pesquisas em Bioenergia e Faculdade de Ciências …
A projeção populacional e a crescente demanda por carnes e derivados têm motivado a busca por fontes alternativas de proteínas. Dentre as vertentes exploradas, a produção de carne cultivada em laboratório, obtida a partir da cultura de células sem o abate animal, se destaca como uma solução potencial à carne convencional, uma vez que faz uso de metodologias mais sustentáveis, que maximiza…
Os fungos filamentosos são capazes de produzir e secretar uma variedade de enzimas. Fungos do gênero Aspergilus sp. e Trichoderma sp. são as principais células utilizadas para a produção industrial de enzimas. Aspergillus oryzae é reconhecido como GRAS (generally regarded as a safe organism) e tem a capacidade de secretar um alto título de proteínas. Portanto, A. oryzae tem sido usado com…
Os xilo-oligossacarídeos (XOS) são oligômeros não digeríveis originários da hemicelulose presente em materiais lignocelulósicos, os quais apresentam grandes potenciais aplicações funcionais e tecnológicas na indústria de alimentos. Como ingrediente alimentício, os XOS apresentam características tecnológicas favoráveis, incluindo estabilidade em meio ácido, resistência ao calor, capacidade…
Os materiais lignocelulósicos representam uma fonte de matéria prima sub-explorada em processos biotecnológicos, visto que um grande excedente de resíduos a partir do processamento industrial de matérias primas agrícolas são gerados anualmente. Desta forma, a produção de xilo-oligossacarídeos (XOs) a partir da hidrólise enzimática da xilana presente na hemicelulose proveniente destes resí…
Os xilo-oligossacarídeos (XOS) são oligômeros derivados da hemicelulose reconhecidos por suas propriedades prebióticas, leve dulçor e elevada estabilidade térmica e ácida, atributos que os qualificam como ingredientes estruturantes e parcialmente edulcorantes em sistemas alimentares. A pectina, por sua vez, apresenta elevada capacidade gelificante e potencial para substituir o colágeno em…
A crescente demanda por alimentos mais saudáveis, com menor teor de gordura e açúcar, tem impulsionado pesquisas voltadas ao desenvolvimento de produtos com apelo funcional. Aliado a isso, o aumento da busca por ingredientes mais sustentáveis tem despertado interesse no reaproveitamento de resíduos agroindustriais para a obtenção de produtos de valor agregado. Nesse contexto, o resíduo ce…
Os xilo-oligossacarídeos (XOS) são oligômeros derivados da xilana, presente na hemicelulose de materiais vegetais, com reconhecida ação prebiótica por favorecerem o crescimento de bactérias benéficas no intestino. Esses compostos podem ser obtidos a partir de resíduos lignocelulósicos, majoritariamente de origem agroindustrial. Desse modo, destaca-se o bagaço de malte proveniente da indús…
O bioetanol contribui com a redução da dependência energética de combustíveis fósseis. Além disso, produzi-lo a partir de lignocelulose, obtendo ochamado etanol de segunda geração, aproveita eficientementeresíduos agroindustriais. Sua produção consiste na degradação da lignocelulose e conversão por via fermentativa dos açúcares liberados em etanol, sendo a Saccharomyces cerevisiaeo princi…
Os celo-oligossacarídeos (COS) compreendem uma nova classe de oligossacarídeos não digeríveis, com potenciais propriedades funcionais e tecnológicas ainda não totalmente elucidadas. Já os nanocristais de celulose (NCCs) são nanoestruturas de natureza cristalina, obtidos comumente por meio da hidrólise ácida da celulose. Ambos os bioprodutos, possuem uma gama de aplicações nas indústrias d…
No contexto de biorefinaria os materiais lignocelulósicos representam uma fonte de matéria prima importante para a bioconversão de celulose, hemicelulose e lignina em produtos de alto valor agregado, como oligossacarídeos, bioplásticos, briquetes entre outros. A produção de celo-oligossacarídeos (COS) e xilo-oligossacarídeos (XOS) a partir da celulose e da hemicelulose, respectivamente, a…
Os xilo-oligossacarídeos (XOS) são oligossacarídeos não digeríveis obtidos através da hidrólise da xilana presente em resíduos lignocelulósicos, como o bagaço de cana-de-açúcar, e destacam-se por seu potencial funcional em alimentos. Diversos estudos relacionam os XOS à modulação da glicemia, atividade antioxidante, efeitos antiobesogênicos e propriedades imunomoduladoras. No entanto, ain…
Os resíduos agroindustriais lignocelulósicos são considerados materiais de baixo valor agregado, muitas vezes descartados pelas indústrias, entretanto possuem um elevado potencial de aplicação na produção de xilo-oligossacarídeos (XOS) e os celo-oligossacarídeos (COS). Esses oligossacarídeos são conhecidos como potenciais prebióticos, estimulando seletivamente o crescimento e a atividade …
A termoestabilidade é um parâmetro importante para medir a viabilidade de enzimas para aplicações industriais. Geralmente, enzimas termoestáveis são mais desejáveis na indústria, pois podem se adaptar a condições adversas, diminuir o tempo de reação e reduzir o risco de contaminação microbiana. Particularmente para a despolimerização de lignocelulose, várias hemicelulases agindo sinergica…