Estudo de viabilidade da produção de Nanoparticulas Lipídicas Sólidas pelo método da temperatura de transição de fases (método PIT)

Resumo

O uso de formulações lipídicas para encapsulação têm sido investigadas para aumentar a biodisponibilidade de bioativos hidrofóbicos, uma vez que os materiais lipídicos podem aumentar a absorção de tais compostos pela membrana intestinal. Diferentes tipos de partículas podem ser descritos para a produção de sistemas de encapsulação de lipídios, dentre elas as partículas lipídicas sólidas, que consistem de partículas lipídicas recobertas por um emulsificante e dispersas em um meio aquoso onde a fase lipídica está parcial ou totalmente solidificada. Tais estruturas são conhecidas como SLN - solid lipid nanoparticles, e possuem vantagens importantes, como alta estabilidade físico-química, proteção de ativos sensíveis contra degradação, liberação controlada e excelente tolerabilidade, e podem ser produzidos por métodos que envolvem adição de alta quantidade de energia ao sistema ou baixa quantidade de energia. No primeiro caso, quanto menor o tamanho desejado, mais energia e/ou tensoativo são necessários, o que os torna, muitas vezes, extremamente dispendiosos para aplicações industriais. Por outro lado, os métodos de baixa energia são interessantes para o escalonamento, já que são, teoricamente, relativamente simples e tem um baixo consumo energético. Dentre os métodos de baixa energia, está o método PIT (do inglês, phase inversion temperature), baseado na mudança de solubilidade de tensoativos polietoxilados não-iônicos com a temperatura. O objetivo principal do estudo proposto é a verificação da viabilidade da produção de nanopartículas lipídicas sólidas encapsulando beta-caroteno através do método PIT. A presente proposta está sendo enviada em conjunto com um pedido de bolsa de Doutorado, ao qual se pretende que seja auxiliar. (AU)