Coprodutos do biodiesel e amendoim na alimentação de cordeiros em confinamento

Resumo

O trabalho será desenvolvido no Laboratório de Produção Ovina, pertencente ao Departamento de Zootecnia da FCAV, Unesp, Câmpus de Jaboticabal, SP. Quarenta cordeiros Ile de France, recém-desmamados, confinados com 15 kg de peso corporal receberão dietas D1: volumoso + concentrado, D2: volumoso + concentrado + 20% de farelo de amendoim na MS, D3: volumoso + concentrado + 25% de glicerina na MS e D4: volumoso + concentrado com 10% de farelo de amendoim e 12,5% de glicerina bruta na MS, sendo o volumoso silagem de milho, numa relação volumoso:concentrado 40:60. O objetivo será avaliar o desempenho (ingestão de matéria seca, ganho de peso corporal e conversão alimentar), a digestibilidade dos nutrientes (MS, MO, PB, EE, FDN, FDA, CHOT, CNF e EB), o balanço de nitrogênio, os parâmetros quantitativos da carcaça (rendimentos de carcaça quente e fria, rendimento biológico e perda de peso por resfriamento), os qualitativos da carne (pH, temperatura, cor, capacidade de retenção de água, perdas de água por descongelamento, perda de peso no cozimento, força de cisalhamento, comprimento do sarcômero, número de substâncias reativas ao ácido 2-tiobarbitúrico e análise sensorial), a composição centesimal (umidade, proteína, gordura e matéria mineral), o perfil de ácidos graxos, o teor de colesterol da carne e os índices da carne (dessaturase, elongase, aterogenicidade e trombogenicidade) proveniente do músculo Longissimus lumborum, assim como a análise econômica das dietas experimentais em relação ao ganho de carcaça. Os músculos Semimembranosus serão retirados da carcaça após 24 horas de refrigeração, sendo submetidos ou não à maturação, e avaliados quanto às perdas de peso na cocção, força de cisalhamento e análises microbiológicas. O delineamento experimental será inteiramente casualizado, com dois tratamentos e 10 repetições (maturação) e quatro tratamentos e oito repetições (demais análises), sendo as comparações entre as médias dos tratamentos feitas pelo teste de Tukey a 5%, e as análises de variância conforme procedimentos do SAS (2003). (AU)