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Enzymatic Hydrolysis of Rutin: Evaluation of Kinetic Parameters and Anti-Proliferative, Mutagenic and Anti-Mutagenic Effects

Texto completo
Autor(es):
Sobreiro, Mariana Alves ; Della Torre, Adriana ; de Araujo, Maria Elisa Melo Branco ; Canella, Paula Renata Bueno Campos ; de Carvalho, Joao Ernesto ; Carvalho, Patricia de Oliveira ; Ruiz, Ana Lucia Tasca Gois
Número total de Autores: 7
Tipo de documento: Artigo Científico
Fonte: LIFE-BASEL; v. 13, n. 2, p. 14-pg., 2023-02-01.
Resumo

The bioavailability of glucoside flavonoids is influenced by the nature of the sugar, glucosides being absorbed faster than rhamnoglucosides, for example. One strategy to enhance the bioavailability is enzymatic hydrolysis. In this study, some kinetic parameters of hesperidinase-mediated hydrolysis of rutin were evaluated using an UHPLC/QTOF-MSE analysis of the products of a bioconversion reaction. The resulting hydrolyzed rutins (after 4, 8 and 12 h of reaction) were submitted to anti-proliferative and Cytokinesis-Block Micronucleus (CBMN) assays in CHO-K1 cells. In the hesperidinase-mediated hydrolysis, the final concentration of quercetin-3-O-glucoside (Q3G) was directly proportional to the rutin concentration and inversely proportional to the reaction time. At an anti-proliferative concentration (2.5 mu g/mL), hydrolyzed rutin derivatives did not show a mutagenic effect, except for the sample with a higher content of Q3G (after 4 h of the enzymatic hydrolysis of rutin). Moreover, the higher Q3G content in hydrolyzed rutin protected the CHO-K1 cells 92% of the time against methyl methanesulfonate-induced mutagenic damage. These results suggested that the anti-mutagenic effect of hydrolyzed rutin might be related to antioxidant and cell death induction. Presenting a good lipophilicity/hydrophilicity ratio, together with antioxidant and anti-mutagenic activities, the hesperidinase-mediated hydrolyzed rutin seemed to be a promisor raw material for the development of food supplements. (AU)

Processo FAPESP: 11/12394-8 - Avaliação in vitro da atividade antioxidante e antimutagênica de flavonóides glicosilados e de suas agliconas
Beneficiário:Mariana Alves Sobreiro
Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Iniciação Científica
Processo FAPESP: 11/03540-0 - Óleo essencial de Baccharis trimera (Less.) DC.: estudo fitoquímico e avaliação in vitro das atividades antiproliferativa e mutagênica
Beneficiário:Adriana Della Torre
Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Mestrado
Processo FAPESP: 11/01114-4 - Atividade antiproliferativa e ação hormonal/anti-hormonal de extratos e frações enriquecidas de algumas espécies de Mentha (Lamiaceae)
Beneficiário:Ana Lúcia Tasca Gois Ruiz
Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Regular
Processo FAPESP: 09/09224-3 - Biotransformação de polifenóis e potencial antioxidante
Beneficiário:Patrícia de Oliveira Carvalho
Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Regular
Processo FAPESP: 09/08689-2 - Biocatálise na área da saúde: obtenção de lipídeos biologicamente ativos por lipases imobilizadas
Beneficiário:Maria Elisa Melo Branco de Araújo
Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Programa Capacitação - Treinamento Técnico
Processo FAPESP: 13/13196-0 - Óleo essencial de Baccharis trimera (Less.) DC.: estudos de genotoxicidade, mutagenicidade e metabolismo
Beneficiário:Adriana Della Torre
Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Doutorado