| Texto completo | |
| Autor(es): |
Bragagnolo, Felipe Sanchez
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Strieder, Monique Martins
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Sanches, Vitor Lacerda
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Mesquita, Leonardo Mendes de Souza
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Arrua, R. Dario
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Gonzalez-Miquel, Maria
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Rostagno, Mauricio Ariel
Número total de Autores: 7
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| Tipo de documento: | Artigo Científico |
| Fonte: | Food Chemistry; v. 494, p. 11-pg., 2025-12-01. |
| Resumo | |
Cocoa (Theobroma cacao L.) beans are extensively employed in the food industry. However, their shells (CBS), a by-product representing about 20 % of bean weight, contain valuable bioactive compounds such as phenolic compounds and methylxanthines. This study developed a PLE-SPE x HPLC-PDA system to extract, concentrate, fractionate, and analyze these metabolites from CBS. The optimized in-line PLE-SPE conditions (PoraPak Rxn RP Bulk adsorbent, 45-min gradient from pure H2O to pure EtOH) produced a first fraction enriched with theobromine (75.05 +/- 9.22 %), a second fraction enriched with caffeine (80.66 +/- 1.95 %), and a third fraction enriched with phenolics (69.21 +/- 7.46 %). Additionally, the SPE adsorbent was evaluated over at least 10 reuses, with performance monitored in real-time using the updated PLE-SPE x HPLC-PDA system. Computational predictions using COSMO-RS described the metabolites x solvents x adsorbent interactions. Finally, this methodology reduces processing steps, time, and materials while producing valuable fractions for food, cosmetic, and pharmaceutical industries. (AU) | |
| Processo FAPESP: | 19/13496-0 - EMU aprovado no processo 2018/14582-5: sistema de cromatografia de ultra alta pressão (UHPLC), composto por bomba quaternária, injetor automático, forno com seletor de coluna, detector PDA |
| Beneficiário: | Maurício Ariel Rostagno |
| Modalidade de apoio: | Auxílio à Pesquisa - Programa Equipamentos Multiusuários |
| Processo FAPESP: | 23/12621-1 - Avanços na recuperação de compostos de alto valor agregado em subprodutos agrícolas: métodos sustentáveis baseados em modelos computacionais preditivos e técnicas avançadas de extração |
| Beneficiário: | Felipe Sanchez Bragagnolo |
| Modalidade de apoio: | Bolsas no Exterior - Estágio de Pesquisa - Pós-Doutorado |
| Processo FAPESP: | 21/12264-9 - Avaliação técnico-econômica do acoplamento de tecnologias emergentes e de solventes verdes ao sistema bidimensional de extração, separação e análise para obtenção de composto fenólicos de resíduos da indústria de café e de bebidas vegetais |
| Beneficiário: | Monique Martins Strieder |
| Modalidade de apoio: | Bolsas no Brasil - Pós-Doutorado |
| Processo FAPESP: | 22/10469-5 - Aplicação de ferramentas in silico para a extração de compostos bioativos de subprodutos agrícolas por meio de líquidos expandidos por gás e solventes alternáveis e verdes |
| Beneficiário: | Felipe Sanchez Bragagnolo |
| Modalidade de apoio: | Bolsas no Brasil - Pós-Doutorado |
| Processo FAPESP: | 18/14582-5 - Desenvolvimento de um sistema bidimensional de extração, separação e análise para avaliação da bioatividade de fitoquímicos |
| Beneficiário: | Maurício Ariel Rostagno |
| Modalidade de apoio: | Auxílio à Pesquisa - Jovens Pesquisadores - Fase 2 |