Characterization of post-harvest quality of cambucis using nuclear magnetic resonance (NMR)

• Grant number: 19/05015-2
• Support Opportunities: Scholarships in Brazil - Technical Training Program - Technical Training
• Start date: May 01, 2019
• End date: July 31, 2020
• Field of knowledge: Agronomical Sciences - Agronomy - Crop Science
• Principal Investigator: Angelo Pedro Jacomino
• Grantee: Banny Silva Barbosa Correia
• Host Institution: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (ESALQ). Universidade de São Paulo (USP). Piracicaba , SP, Brazil
• Associated research grant: 14/12606-3 - Fruits of the Atlantic Forest potentially functional potential: characterization, plant propagation and postharvest conservation, AP.TEM

Abstract

A Mata Atlântica é um bioma brasileiro rico em plantas frutíferas. Dentre elas,destaca-se o cambuci (Campomanesia phaea), fruto de polpa macia, sabor adstringente earoma atrativo - pertencente a família Myrtaceae. O projeto temático 12606-3/2014 trabalhaidentificando frutos de acessos de Campomanesia phaea (cambuci), tendo como um dosgrandes desafios uma extensa caracterização físico-química, indispensável para oconhecimento da diversidade desses frutos. Este projeto propõe a utilização da ressonânciamagnética nuclear (RMN) para determinação multicomponente de características dequalidade cambucis, determinando os perfis metabólicos dos acessos, sendo uma ferramentaauxiliar aos estudos das frutas nativas. Serão analisadas polpa e casca de 20 acessos,buscando determinar a composição química dos frutos - metabólitos primários e secundários. A Mata Atlântica é um bioma brasileiro rico em plantas frutíferas. Dentre elas,destaca-se o cambuci (Campomanesia phaea), fruto de polpa macia, sabor adstringente earoma atrativo - pertencente a família Myrtaceae. O projeto temático 12606-3/2014 trabalhaidentificando frutos de acessos de Campomanesia phaea (cambuci), tendo como um dosgrandes desafios uma extensa caracterização físico-química, indispensável para oconhecimento da diversidade desses frutos. Este projeto propõe a utilização da ressonânciamagnética nuclear (RMN) para determinação multicomponente de características dequalidade cambucis, determinando os perfis metabólicos dos acessos, sendo uma ferramentaauxiliar aos estudos das frutas nativas. Serão analisadas polpa e casca de 20 acessos,buscando determinar a composição química dos frutos - metabólitos primários e secundários.

Scientific publications

(The scientific publications listed on this page originate from the Web of Science or SciELO databases. Their authors have cited FAPESP grant or fellowship project numbers awarded to Principal Investigators or Fellowship Recipients, whether or not they are among the authors. This information is collected automatically and retrieved directly from those bibliometric databases.)

SPRICIGO, POLIANA CRISTINA; BARBOSA CORREIA, BANNY SILVA; BORBA, KARLA RODRIGUES; TAVER, ISABELA BARROSO; MACHADO, GUILHERME DE OLIVEIRA; WILHELMS, RENAN ZIEMANN; KENG QUEIROZ JUNIOR, LUIZ HENRIQUE; JACOMINO, ANGELO PEDRO; COLNAGO, LUIZ ALBERTO. lassical Food Quality Attributes and the Metabolic Profile of Cambuci, a Native Brazilian Atlantic Rainforest Frui. Molecules, v. 26, n. 12, JUN 2021. (14/12606-3, 18/00927-0, 19/05015-2, 19/13656-8)

CORREIA, BANNY SILVA BARBOSA; DE ARRUDA, HENRIQUE FERRAZ; SPRICIGO, POLIANA CRISTINA; CERIBELI, CAROLINE; ALMEIDA, LUISA SOUZA; CARDOSO, DANIEL RODRIGUES; JACOMINO, ANGELO PEDRO; COSTA, LUCIANO DA FONTOURA; COLNAGO, LUIZ ALBERTO. Emerging studies of NMR-based metabolomics of fruits regarding botanic family species associated with postharvest quality. Journal of Food Composition and Analysis, v. 130, p. 13-pg., 2024-03-08. (18/00927-0, 21/12694-3, 18/10489-0, 19/05015-2, 15/22308-2)