Sensory evaluation of chocolate milk enriched with free and microencapsulated chia...
Advanced search
PROCESSO DE OBTENÇÃO DE SUBSTITUTO ACHOCOLATADO, USO DA SEMENTE DE JACA COMO SUBSTITUTO ACHOCOLATADO E COMPOSIÇÕES ALIMENTÍCIAS COM SABOR ACHOCOLATADO"
| Document type: | Patente |
| Inventor(s): | Solange Guidolin Canniatti Brazaca; Miriam Coelho de Souza; Erika Maria Roel Gutierrez |
| Applicant: | Universidade de São Paulo (USP) ; Universidade Metodista de Piracicaba (UNIMEP) |
| Deposit date: | July 2013, 30 |
| INPI register: | |
| IPC: | A23G 1/02 A23G 1/34 A23G 1/46 |
| FAPESP's process: | 10/16669-9 - Determination of volatile compounds of jackfruit (Artocarpus heterophyllus L.): in processed pulp and seed by fermentation and toast |
| Grantee: | Solange Guidolin Canniatti Brazaca |
| Principal Investigator: | Solange Guidolin Canniatti Brazaca |
| Institution: | Universidade de São Paulo (USP). Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (ESALQ) |
| Support Opportunities: | Regular Research Grants |