Fortalecimento da cadeia de valor da castanha-do-Brasil: uma abordagem focada na Cooperativa dos Agricultores do Vale do Amanhecer (Juruena/MT)

Resumo

A Cooperativa dos Agricultores do Vale do Amanhecer (COOPAVAM, Juruena/MT) foi criada em 2008 para o desenvolvimento de uma das principais cadeias de valor da região noroeste do MT (pertencente a Amazônia Legal): a castanha-do-Brasil. Assim como diversas outras cooperativas de beneficiamento na região Amazônica, enfrentam diversos desafios tecnológicos: (i) definição de protocolos padronizados para a produção da castanha in natura e seu principal produto processado, o óleo da castanha; (ii) aproveitamento do grande volume de subprodutos resultantes do processamento da castanha, com agregação de valor e ampliação do portfólio de produtos; (iii) beneficiamento da castanha integrada ao manejo sustentável das matérias-primas na região e a uma cadeia produtiva nacional. Considerando estes desafios, este projeto tem como principal objetivo o fortalecimento da cadeia produtiva sustentável da castanha-do-Brasil na região de atuação da COOPAVAM. Para enfrentá-los, foram organizados 4 suprojetos com foco na: i) produção do óleo de castanha-do-Brasil com qualidade nutricional e sensorial; ii) extração do óleo residual e outros biocompostos dos resíduos do processamento da castanha, com viabilidade econômica e ambiental; iii) desenvolvimento de tecnologias e aplicações para os produtos e subprodutos resultantes dos novos processos; iv) avaliação e melhoramento das práticas de manejo sustentável das castanheiras, com foco nos sistemas agroflorestais. Os resultados deste projeto possibilitarão o fortalecimento da cadeia de beneficiamento da castanha-do-Brasil, com melhoria da qualidade dos seus produtos e credibilidade da cooperativa, com aproveitamento dos subprodutos e ampliação do portfólio de produtos beneficiados. As ações estarão aliadas à preservação e manutenção da floresta e extrativismo sustentável dos recursos da biodiversidade, bem como ao desenvolvimento socioeconômico da população local vinculada à cooperativa. (AU)