Efeito da matriz na veiculação e funcionalidade de pre e probióticos: estudo em modelo colônico dinâmico e com voluntários da escola preparatória de cadetes do exército de campinas

• Processo: 17/25007-9
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Regular
• Data de Início da vigência: 01 de abril de 2018
• Data de Término da vigência: 31 de março de 2020
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos
• Pesquisador responsável: Adriane Elisabete Antunes de Moraes
• Beneficiário: Adriane Elisabete Antunes de Moraes
• Instituição Sede: Faculdade de Ciências Aplicadas (FCA). Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Limeira , SP, Brasil
• Pesquisadores associados: Ângela Giovana Batista ; Darlila Aparecida Gallina ; Fernando Moreira Simabuco ; Glaucia Maria Pastore ; Katia Sivieri ; Mário Roberto Maróstica Junior ; Rosangela dos Santos
• Bolsa(s) vinculada(s): 18/18366-5 - Análise de probióticos por técnicas baseadas ou não em cultivos e análise de metabólitos da microbiota, BP.TT
• Assunto(s): Probióticos Alimentos funcionais Inulina
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Digestão Simulada | eixo intestino-cérebro | inulina | modelo colônico dinâmico | probioticos | Alimentos funcionais

Resumo

O estado da arte sobre pré e probióticos não apresenta uma resposta definitiva sobre a sua melhor forma de veiculação. Diante disso, o objetivo do presente trabalho é comparar uma matriz alimentar (sorvete obtido em escala semi-industrial) e um suplemento alimentar liofilizado ambos contendo quantidades equivalentes de inulina, Lactobacillus acidophilus LA-5 e Bifidobacterium animalis subsp. lactis BB-12. Inicialmente serão empregadas digestão simulada estática (banho metabólico) e dinâmica (simulador do trato gastrointestinal humano). Estado metabólico, morfologia celular e viabilidade dos probióticos (por técnicas baseadas ou não em cultivos) serão comparadas. Na etapa final da pesquisa será conduzido ensaio clínico controlado aleatorizado duplo cego para avaliar efeito da suplementação de voluntários da Escola Preparatória de Cadetes de Campinas/SP em parâmetros de microbiota, do eixo intestino-cérebro e saúde geral. Todas as variáveis serão analisadas quanto sua distribuição. Os resultados da análise de microbiota passarão por tratamento de bioinformática. As variáveis que envolvem seres humanos serão comparadas por testes pareados (t-student pareado ou Wilcoxon) antes e após a intervenção proposta. Testes de correlação e associação serão realizados para verificar a relação das variáveis. (AU)

Publicações científicas

(4)

(Referências obtidas automaticamente do Web of Science e do SciELO, por meio da informação sobre o financiamento pela FAPESP e o número do processo correspondente, incluída na publicação pelos autores)

RODRIGUES, VIVIAN CRISTINA DA CRUZ; DUQUE, ANA LUIZA ROCHA FARIA; FINO, LUCIANA DE CARVALHO; SIMABUCO, FERNANDO MOREIRA; SARTORATTO, ADILSON; CABRAL, LUCELIA; NORONHA, MELLINE FONTES; SIVIERI, KATIA; ANTUNES, ADRIANE ELISABETE COSTA. Modulation of the intestinal microbiota and the metabolites produced by the administration of ice cream and a dietary supplement containing the same probiotics. BRITISH JOURNAL OF NUTRITION, v. 124, n. 1, p. 57-68, JUL 14 2020. (17/25007-9)

FREITAS, SAMARA M.; FRANCO, BEATRIZ; SARAGIOTTO, GIULIO; MORAIS, MILCA A.; SIMABUCO, FERNANDO M.; CUNHA, DIOGO T.; ESTEVES, ANDREA M.; ANTUNES, ADRIANE E. C.. Effect of a probiotic fermented milk supplementation on behavior and sleep. NUTRITIONAL NEUROSCIENCE, v. N/A, p. 13-pg., 2023-07-27. (17/25007-9)

DA CRUZ RODRIGUES, VIVIAN CRISTINA; SALVINO DA SILVA, LUIZ GUILHERME; SIMABUCO, FERNANDO MOREIRA; VENEMA, KOEN; COSTA ANTUNES, ADRIANE ELISABETE. Survival, metabolic status and cellular morphology of probiotics in dairy products and dietary supplement after simulated digestion. Journal of Functional Foods, v. 55, p. 126-134, APR 2019. (17/25007-9)

VALLE, MARIA C. P. R.; VIEIRA, ISABEL A.; FINO, LUCIANA C.; GALLINA, DARLILA A.; ESTEVES, ANDREA M.; DA CUNHA, DIOGO T.; CABRAL, LUCELIA; BENATTI, FABIANA B.; MAROSTICA JUNIOR, MARIO R.; BATISTA, ANGELA G.; et al. Immune status, well-being and gut microbiota in military supplemented with synbiotic ice cream and submitted to field training: a randomised clinical trial. BRITISH JOURNAL OF NUTRITION, v. 126, n. 12, p. 1794-1808, DEC 28 2021. (18/18366-5, 15/50333-1, 17/25007-9, 18/11069-5, 15/13320-9)