Validação de Métodos de Avaliação do Consumo Alimentar em Crianças: SAYCARE Study

• Processo: 16/13922-1
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Doutorado
• Data de Início da vigência: 01 de março de 2017
• Data de Término da vigência: 31 de agosto de 2020
• Área de conhecimento: Ciências da Saúde - Saúde Coletiva - Medicina Preventiva
• Pesquisador responsável: Heraclito Barbosa de Carvalho
• Beneficiário: Tatiana Sadalla Collese
• Instituição Sede: Faculdade de Medicina (FM). Universidade de São Paulo (USP). São Paulo , SP, Brasil
• Bolsa(s) vinculada(s): 19/13620-3 - Existe um valor de referência sanguíneo confiável para a vitamina A em crianças?, BE.EP.DR
• Assunto(s): Epidemiologia Biomarcadores Validação Pediatria
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Biomarcador | Pediatria | Questionário de Frequencia de Consumo Alimentar | Recordatório Alimentar de 24 horas | validação | Epidemiologia

Resumo

Introdução: A avaliação do consumo alimentar de crianças com acurácia é essencial para se investigar as associações entre a dieta e a doença. Diante da crescente prevalência de obesidade, fatores de risco cardiovascular, diabetes, e demais doenças com consequências a longo prazo, torna-se fundamental prevenir o surgimento das mesmas, desde a infância. Portanto, validar métodos de avaliação do consumo alimentar em crianças é primordial para a identificação e prevenção primária destas doenças. Objetivo: Validar relativamente dois questionários [Recordatório Alimentar de 24 horas (R24h) e Questionário de Frequência Alimentar (QFA)], para estimar o consumo habitual de ferro, e de Frutas, Legumes e Verduras (FLV), em crianças sul-americanas. Método: Estudo transversal em amostra de crianças (6 a 10 anos) de São Paulo e Teresina (Brasil), Buenos Aires (Argentina) e Lima (Peru). O R24h será respondido 3 vezes (2 dias semanais não consecutivos; 1 dia de fim de semana); e o QFA será respondido duas vezes (intervalo de 15 dias). Para validar tais questionários serão utilizados biomarcadores sanguíneos de concentração: ferro e ferritina (para consumo habitual de ferro); e retinol, beta-caroteno, alfa-tocoferol, e ácido ascórbico (para consumo habitual de FLV). A princípio, serão utilizadas medidas de tendência central e dispersão para as variáveis contínuas, e coeficientes de correlação de Pearson para testar a validade dos métodos. Será verificado se os dados apresentam distribuição paramétrica por meio do teste de Shapiro-Wilk. Caso contrário, ajustaremos esta normalidade com a transformação logarítmica ou quadrática dos dados. Posteriormente, será feito teste de sensibilidade para testar possível viés. Será adotada significância estatística de 5%.

Publicações científicas

(9)

(Referências obtidas automaticamente do Web of Science e do SciELO, por meio da informação sobre o financiamento pela FAPESP e o número do processo correspondente, incluída na publicação pelos autores)

NORDE, MARINA M.; COLLESE, TATIANA S.; GIOVANNUCCI, EDWARD; ROGERO, MARCELO M.. posteriori dietary patterns and their association with systemic low-grade inflammation in adults: a systematic review and meta-analysi. NUTRITION REVIEWS, v. 79, n. 3, p. 331-350, MAR 2021. (17/00547-0, 16/03803-5, 16/13922-1)

SARAVIA, LUISA; GONZALEZ-ZAPATA, LAURA I.; RENDO-URTEAGA, TARA; RAMOS, JAMILE; COLLESE, TATIANA SADALLA; BOVE, ISABEL; DELGADO, CARLOS; TELLO, FLORENCIA; IGLESIA, IRIS; GONCALVES SOUSA, EDERSON DASSLER; et al. Development of a Food Frequency Questionnaire for Assessing Dietary Intake in Children and Adolescents in South America. OBESITY, v. 26, n. 1, SI, p. S31-S40, MAR 2018. (14/11468-6, 14/13367-2, 17/16539-7, 15/11406-3, 16/13922-1, 14/25233-0, 15/14319-4)

COLLESE, TATIANA S.; NORDE, MARINA M.; NASCIMENTO-FERREIRA, V, MARCUS; KIM, HANSEUL; MARCHIONI, DIRCE M.; CARVALHO, HERACLITO B.; GIOVANNUCCI, EDWARD. Which blood cutoff value should be used for vitamin A deficiency in children aged 3-10 years? A systematic review. NUTRITION REVIEWS, v. 79, n. 7, p. 777-787, JUL 2021. (19/13620-3, 16/13922-1, 17/00547-0, 16/03803-5)

COLLESE, TATIANA S.; VATAVUK-SERRATI, GABRIELA; NASCIMENTO-FERREIRA, MARCUS VINICIUS; FERREIRA DE MORAES, AUGUSTO CESAR; CARVALHO, HERACLITO BARBOSA. What is the Validity of Questionnaires Assessing Fruit and Vegetable Consumption in Children when Compared with Blood Biomarkers? A Meta-Analysis. NUTRIENTS, v. 10, n. 10, OCT 2018. (17/11732-3, 18/02452-0, 16/13922-1, 16/18436-8, 14/13367-2)

NORDE, MARINA M.; COLLESE, TATIANA S.; GIOVANNUCCI, EDWARD; ROGERO, MARCELO M.. A posteriori dietary patterns and their association with systemic low-grade inflammation in adults: a systematic review and meta-analysis. NUTRITION REVIEWS, v. 79, n. 3, p. 20-pg., 2021-03-01. (16/13922-1, 16/03803-5, 17/00547-0)

COLLESE, TATIANA SADALLA; FERREIRA DE MORAES, AUGUSTO CESAR; FERNANDEZ-ALVIRA, JUAN MIGUEL; MICHELS, NATHALIE; DE HENAUW, STEFAAN; MANIOS, YANNIS; ANDROUTSOS, ODYSSEAS; KAFATOS, ANTHONY; WIDHALM, KURT; GALFO, MYRIAM; et al. How do energy balance-related behaviors cluster in adolescents?. International Journal of Public Health, v. 64, n. 2, p. 14-pg., 2019-03-01. (16/13922-1, 14/13367-2, 15/11406-3)

COLLESE, TATIANA SADALLA; FERREIRA DE MORAES, AUGUSTO CESAR; FERNANDEZ-ALVIRA, JUAN MIGUEL; MICHELS, NATHALIE; DE HENAUW, STEFAAN; MANIOS, YANNIS; ANDROUTSOS, ODYSSEAS; KAFATOS, ANTHONY; WIDHALM, KURT; GALFO, MYRIAM; et al. How do energy balance-related behaviors cluster in adolescents?. International Journal of Public Health, v. 64, n. 2, SI, p. 195-208, MAR 2019. (16/13922-1, 15/11406-3, 14/13367-2)

COLLESE, TATIANA SADALLA; FERREIRA DE MORAES, AUGUSTO CESAR; RENDO-URTEAGA, TARA; LUZIA, LIANIA ALVES; DE CARVALHO RONDO, PATRICIA HELEN; LOBO MARCHIONI, DIRCE MARIA; CARVALHO, HERACLITO BARBOSA. The Validity of Children's Fruit and Vegetable Intake Using Plasma Vitamins A, C, and E: The SAYCARE Study. NUTRIENTS, v. 11, n. 8, AUG 2019. (19/02617-1, 16/13922-1, 17/20317-0)

SARAVIA, LUISA; GONZALEZ-ZAPATA, LAURA I.; RENDO-URTEAGA, TARA; RAMOS, JAMILE; COLLESE, TATIANA SADALLA; BOVE, ISABEL; DELGADO, CARLOS; TELLO, FLORENCIA; IGLESIA, IRIS; GONCALVES SOUSA, EDERSON DASSLER; et al. Development of a Food Frequency Questionnaire for Assessing Dietary Intake in Children and Adolescents in South America. OBESITY, v. 26, p. 10-pg., 2018-03-01. (14/11468-6, 15/14319-4, 14/25233-0, 14/13367-2, 16/13922-1, 15/11406-3, 17/16539-7)

Publicações acadêmicas

(Referências obtidas automaticamente das Instituições de Ensino e Pesquisa do Estado de São Paulo)

COLLESE, Tatiana Sadalla. Validação de métodos de avaliação do consumo alimentar em crianças: SAYCARE study. 2020. Tese de Doutorado - Universidade de São Paulo (USP). Faculdade de Medicina (FM/SBD) São Paulo.