Padrão de isoflavonoides da própolis vermelha brasileira após digestão gastrintestinal dinâmica e transporte por meio de células Caco-2

Resumo

O Brasil é um grande produtor e exportador de própolis de Apis mellifera L. Um novo tipo de própolis brasileira, chamada de própolis vermelha, foi caracterizado química e biologicamente por nosso grupo de pesquisa. Uma composição fenólica peculiar foi encontrada neste tipo de própolis, principalmente pela presença de isoflavonoides, além de atividades antioxidante, antimicrobiana e anti-inflamatória. Com base na evidência de que o consumo desses fitoestrogênios apresentam efeitos benéficos, como o impacto positivo no desconforto da menopausa, alimentos contendo isoflavonoides da própolis vermelha representam um mercado potencial e promissor. Além disso, a bioacessibilidade e transporte epitelial por células humanas nunca receberam atenção para esclarecer se os isoflavonoides presentes nesse tipo de própolis são modificados durante essas etapas e se as propriedades antioxidantes observadas nos extratos etanólicos da própolis são conservadas. Assim, o estudo da bioacessibilidade dos isoflavonoides da própolis vermelha brasileira após a digestão gastrintestinal dinâmica e seu transporte pelas células Caco-2 epiteliais humanas, abre novos caminhos para agregar valor e desenvolver novos ingredientes e produtos funcionais, uma vez que o Brasil atualmente exporta esse tipo de própolis exclusivamente como matéria-prima. (AU)