Physicochemical and structural characteristics of native starches and their Naegeli dextrin

Grant number:	08/02168-8
Support Opportunities:	Scholarships in Brazil - Master
Start date:	August 01, 2008
End date:	July 31, 2010
Field of knowledge:	Agronomical Sciences - Food Science and Technology - Food Science

Principal Investigator:	Celia Maria Landi Franco
Grantee:	Raquel Bombarda Campanha

Host Institution:	Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas (IBILCE). Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de São José do Rio Preto. São José do Rio Preto , SP, Brazil

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Academic Publications

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CAMPANHA, Raquel Bombarda. Características físico-químicas e estruturais de amidos nativos e suas dextrinas Naegeli. 2010. Master's Dissertation - Universidade Estadual Paulista (Unesp). Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas. São José do Rio Preto São José do Rio Preto.