Protocol refinement of yacon micropropagation (Smallanthus sonchifolius)

• Grant number: 24/07487-7
• Support Opportunities: Scholarships in Brazil - Technical Training Program - Technical Training
• Start date: July 01, 2024
• End date: January 31, 2025
• Field of knowledge: Agronomical Sciences - Agronomy - Crop Science
• Principal Investigator: Rita Maria Borges de Moraes
• Grantee: Bruno Iglesias Benincasa
• CNAE: Cultivo de plantas de lavoura temporária não especificadas anteriormente
• Associated research grant: 23/17609-0 - Production of healthy yacon seedlings and crop development in the region of Ribeirão Preto, SP, Brazil., AP.PIPE

Abstract

As funcionalidades da batata yacon estão ligadas ao seu alto teor de fruto-oligossacarídeos (FOS), que são açúcares não metabolizados pelo sistema digestivo e que no intestino se transformam em fibras solúveis, sendo benéficas aos lactobacilos e bífidobacterias intestinais, promovendo assim a digestão saudável e a manutenção da saúde do cólon. Produtos de yacon, como o xarope e a farinha, podem ser consumidos como adoçante natural por pessoas diabéticas sem que isso altere a glicemia. A concentração de FOS e compostos fenólicos presentes no suco, xarope e farinha de yacon estão diretamente ligados a qualidade das batatas, que dependem do período e sistema de cultivo, nos cuidados pós colheita e principalmente nas etapas de processamento da yacon. O aumento na escala de produção passa necessariamente pela disponibilidade de mudas sadias e produtivas a serem disponibilizadas aos produtores. A produção de mudas através de rizóforos, embora seja a forma mais utilizada, apresenta alguns inconvenientes: a) reduz a possibilidade de uso destes na aplicação como suplemento animal; b) pode ser fonte de disseminação de pragas e doenças; c) pode apresentar menor produtividade de batata/área plantada visto gerar grande produção de rizóforos. Assim, o objetivo deste projeto é a determinação de um protocolo de obtenção de mudas de yacon, através da micropropagação, possibilitando a geração de mudas sadias e com alta produtividade em batatas. Para isso, plantas matrizes de yacon, cultivadas o viveiro Santa Martha, servirão como fonte de explantes para o início do cultivo in vitro. O estabelecimento do processo de assepsia adequado, assim como dos meios de cultivo que proporcionem maior número de brotações/gema lateral e taxa de enraizamento in vitro permitirão a multiplicação de plântulas que serão aclimatadas em bandejas. Isso permitirá o fornecimento de mudas a agricultores parceiros para o cultivo da batata, possibilitando a disseminação do cultivo da yacon para outras regiões do país, ampliando assim a cadeia produtiva de produtos a partir da batata yacon.