MEDIA FOR THE CULTURE OF ORANGE-BAGASSE WASTE FOR SIMULTANEOUS PRODUCTION OF THE PHYTASE AND THANASE ENZYMES BY THE MICROORGANISM PAECILOMYCES VARIOTII BY MEANS OF SOLID FERMENTATION, THE ENZYMES OBTAINED AND THE USES THEREOF

The present invention comprises the production of culture media capable of making simultaneous production of two enzymes - phytase and thanase - viable, by means of solid fermentation on orange bagasse using the fungus Paecilomyces variotii. The use of enzymes in animal nutrition is known and is the subject of intense interest. The greatest difficulty in terms of wider use of enzymes is still the production cost. The use of waste for animal nutrition represents a viable alternative for this sector, and also for the production of biocatalysts by means of solid fermentation. Thus, the present invention enables the orange bagasse to achieve greater antioxidant capacity as compared with the non-fermented medium, and it represents an ingredient that it is advantageous to use as an animal feed. The present invention determined optimum values for constitution of the culture medium using orange bagasse for production of the phytase and thanase enzymes by means of the solid fermentation of the microorganism Paecilomyces variotii, in such a manner as to obtain a greater quantity of enzyme produced and to achieve a greater performance level thereof. In addition, the greater antioxidant capacity of orange bagasse as compared with the non-fermented medium was determined, said orange bagasse representing an ingredient that it is advantageous to use in animal feed. (FR)La présente invention comprend la production de milieux de culture pouvant permettre la production simultanée de deux enzymes, la phytase et la tanase, par fermentation solide dans la bagasse d'organge, au moyen du champignon Paecilomyces variotii. L'utilisation d'enzymes dans l'alimentation animale est connue et bien exploitée. La principale difficulté pour étendre l'utilisation d'enzymes est encore le coût de production. L'utilisation de résidus pour l'alimentation animale représente une alternative viable pour ce secteur ainsi que pour la production de biocatalyseurs par fermentation solide. Ainsi, la présente invention permet que la bagasse d'orange présente une capacité antioxydante supérieure par rapport au milieu non fermenté, d'où l'intérêt de cet ingrédient en vue d'une utilisation dans une ration animale. L'invention a permis de déterminer des valeurs optimales dans la constitution du milieu de culture faisant intervenir la bagasse d'orange pour la production des enzymes phytase et tanase par fermentation solide par le microorganisme Paecilomyces variotii, en vue de l'obtention d'une plus grande quantité d'enzyme produite et d'activités correspondantes renforcées. Par ailleurs, on a également déterminé une plus grande capacité antioxydante de la bagasse d'orange par rapport au milieu non fermenté, d'où l'intérêt de cet ingrédient en vue d'une utilisation dans une ration animale.