CV Lattes
Universidade de São Paulo (USP). Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia (FMVZ) (Institutional affiliation from the last research proposal) Birthplace: Brazil
Graduated at the School of Veterinary Medicine from the University of São Paulo (1965), master degree at the School of Veterinary Medicine from the University of São Paulo (1970) and PhD at the School of Veterinary Medicine from the Universidade of São Paulo (1972). Pos Doctoral at the Department of Poultry Science of The University of Georgia College of Agriculture-Georgia, USA (1981/82 and 1987/89). Has experience in Animal Nutrition, Metabolic and Nutritional Diseases with special enphasis in: Egg quality improvement (n-3 polyunsuturates fatty acid, vitamins A and E, etc) , egg cholesterol reduction, mineral and vitamin defficiencies in chicks, amino acids requirements for broiler. During the period from 2003 to 2007 was elected Dean of the School of Veterinary Medicine from the University of São Paulo. (Source: Lattes Curriculum)
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Este experimento terá como objetivo verificar o que existe de real em termos de composição dos chamados "ovos especiais" encontrados no mercado no relativo aos teores de ácidos graxos poliinsaturados ômega-3 (PUFA ômega3), colesterol, óxido de colesterol e vitaminas A e E. Serão colhidas amostras dos produtos diretamente das gôndolas de diferentes supermercados paulistanos e também no loc…
No presente projeto será realizado estudo do efeito da semente de linhaça e de canola adicionada à dieta sobre o perfil de ácidos graxos do ovo e a utilização da vitamina E como um fator antioxidante empregado na prevenção da oxidação dos ácidos graxos poliinsaturados e do colesterol presentes na gema do ovo causada pelo tempo de armazenamento e processamento do ovo pelo calor (cozimento)…
Este experimento terá como objetivo verificar o que existe de real em termos de composição dos chamados "ovos especiais" encontrados no mercado no relativo aos teores de ácidos graxos poliinsaturados ômega-3 (PUFA ômega3), colesterol, óxido de colesterol e vitaminas A e E. Serão colhidas amostras dos produtos diretamente das gôndolas de diferentes supermercados paulistanos e também no loc…
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