Elisângela Serenato Madalozzo

Professora associada V da Universidade Estadual de Mato Grosso do Sul (UEMS) no curso de Engenharia de Alimentos. Graduada em Tecnologia em Alimentos pela Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR), mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Estadual de Ponta Grossa (UEPG) e doutora em Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Realizou estágio pós doutoral no Laboratório de Purificação de Proteínas e suas Funções Biológicas (LPPFB) No Programa de Pós-graduação em Biotecnologia da Universidade Federal de Mato Grosso do Sul (UFMS). Tem experiência na área de ciência e tecnologia de alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: caracterização físico-química de matrizes alimentícias, métodos cromatográficos (HPLC, GC, HPLC-MS), aproveitamento de resíduos e subprodutos agroindustriais, caracterização e utilização de PANCS (plantas alimentícias não convencionais) e microbiologia de alimentos. (Source: Lattes Curriculum)