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Avaliação técnico-econômica do acoplamento de tecnologias emergentes e de solventes verdes ao sistema bidimensional de extração, separação e análise para obtenção de composto fenólicos de resíduos da indústria de café e de bebidas vegetais

Processo: 21/12264-9
Modalidade de apoio:Bolsas no Brasil - Pós-Doutorado
Data de Início da vigência: 01 de junho de 2022
Data de Término da vigência: 31 de maio de 2026
Área de conhecimento:Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Engenharia de Alimentos
Pesquisador responsável:Maurício Ariel Rostagno
Beneficiário:Monique Martins Strieder
Instituição Sede: Faculdade de Ciências Aplicadas (FCA). Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Limeira , SP, Brasil
Vinculado ao auxílio:18/14582-5 - Desenvolvimento de um sistema bidimensional de extração, separação e análise para avaliação da bioatividade de fitoquímicos, AP.JP2
Bolsa(s) vinculada(s):23/05722-6 - Biorrefinaria dos processos de leite vegetal de amêndoa e amendoim: estudo de tecnologias e solventes alternativos para obter compostos bioativos a partir de seus resíduos sólidos, BE.EP.PD
Assunto(s):Compostos bioativos   Compostos fenólicos   Líquidos iônicos   Solventes eutéticos naturais profundos   Viabilidade econômica   Ultrassom   Extração líquido-líquido   Resíduos industriais   Café
Palavra(s)-Chave do Pesquisador:Compostos bioativos | Líquidos expandidos por gás | líquidos iônicos | Solventes Eutéticos Naturais Profundos | ultrassom de alta intensidade | Viabilidade econômica | Extração, separação e análise de compostos bioativos

Resumo

A demanda dos consumidores por produtos mais saudáveis que gerem menos impactos aos recursos naturais tem impulsionado o desenvolvimento de novos ingredientes e processos. Nesse contexto, a utilização de tecnologias e solventes verdes para a obtenção de compostos fenólicos a partir de resíduos industriais é uma forma de produzir um produto de alto valor agregado aproveitando mais integralmente as matrizes vegetais e reduzindo o descarte de resíduos. O acoplamento de tecnologias e a utilização de solventes reutilizáveis também parece ser uma boa estratégia para o desenvolvimento de processos mais eficientes, que extraiam compostos com maior pureza em menor tempo, dispendendo menos energia e gerando menos impactos ao ambiente. Dessa forma, o objetivo desse projeto é acoplar as tecnologias de ultrassom de alta intensidade e a de líquidos expandidos por gás, assim como a utilização dos Solventes Eutéticos Naturais Profundos (NADES) e os Líquidos Iônicos (ILs) ao sistema bidimensional de extração, separação e análise de compostos bioativos em desenvolvimento no projeto Jovem Pesquisador - Fase 2 (18/14582-5). Esse estudo será realizado utilizando cascas de café e de amêndoas como fontes de compostos fenólicos. Diferentes configurações de tecnologias, solventes e condições operacionais serão estudas para obtenção dos compostos fenólicos. Além disso, propõe-se a realização de parte desse projeto na Universidad Autónoma de Madrid sob a supervisão da professora Elena Ibáñez, a qual tem ampla experiência na utilização de NADES para obtenção de compostos bioativos. Dessa forma, pretende-se demonstrar o potencial técnico-econômico que o sistema bidimensional pode atingir utilizando resíduos das indústrias para obtenção dos compostos com maior pureza; acoplando tecnologias que podem reduzir o gasto energético; e solventes mais eficientes que podem ser reutilizados. (AU)

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Publicações científicas (12)
(Referências obtidas automaticamente do Web of Science e do SciELO, por meio da informação sobre o financiamento pela FAPESP e o número do processo correspondente, incluída na publicação pelos autores)
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PIZANI, RODRIGO S.; VIGANO, JULIANE; CONTIERI, LETICIA S.; STRIEDER, MONIQUE M.; KAMIKAWASHI, RENAN K.; VILEGAS, WAGNER; MESQUITA, LEONARDO M. DE SOUZA; ROSTAGNO, MAURICIO A.. New selective and sustainable ultrasound-assisted extraction procedure to recover carnosic and rosmarinic acids from Rosmarinus officinalis by sequential use of bio-based solvents. Food Chemistry, v. 435, p. 11-pg., . (20/08421-9, 20/04067-6, 20/03623-2, 19/13496-0, 21/12264-9, 18/14582-5)
STRIEDER, MONIQUE MARTINS; SANCHES, VITOR LACERDA; ROSTAGNO, MAURICIO ARIEL. Simultaneous extraction, separation, and analysis of 5-caffeoylquinic acid and caffeine from coffee co-product by PLE-SPE x HPLC-PDA two-dimensional system. Food Research International, v. 175, p. 14-pg., . (19/13496-0, 18/14582-5, 21/12264-9)
DE OLIVEIRA, ISADORA LOPES; STRIEDER, MONIQUE MARTINS; BRAGAGNOLO, FELIPE SANCHEZ; SANCHES, VITOR LACERDA; MESQUITA, LEONARDO MENDES DE SOUZA; VIGANO, JULIANE; ROSTAGNO, MAURICIO ARIEL. Selective Separation of α-Punicalagin, β-Punicalagin, and Ellagic Acid from Pomegranate Husk Aqueous Extract by an Optimized Adsorption Process Employing a (Deep) Eutectic Solvent. Food and Bioprocess Technology, v. N/A, p. 12-pg., . (21/11022-1, 20/08421-9, 22/10469-5, 21/12264-9, 19/13496-0, 21/13638-0, 18/14582-5, 23/05722-6)
MOREIRA, MARIELE RODRIGUES; SANCHES, VITOR LACERDA; STRIEDER, MONIQUE MARTINS; ROSTAGNO, MAURICIO ARIEL; CAPITANI, CAROLINE DARIO. Vegan brownie enriched with phenolic compounds obtained from a chia (Salvia hipanica L.) coproduct: Nutritional, technological, and functional characteristics and sensory acceptance. INTERNATIONAL JOURNAL OF GASTRONOMY AND FOOD SCIENCE, v. 34, p. 11-pg., . (19/13496-0, 18/14582-5, 21/12264-9)
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SILVA, KLYCIA FIDELIS CERQUEIRA E; STRIEDER, MONIQUE MARTINS; PINTO, MARIANA BARRETO CARVALHAL; ROSTAGNO, MAURICIO ARIEL; HUBINGER, MIRIAM DUPAS. Processing Strategies for Extraction and Concentration of Bitter Acids and Polyphenols from Brewing By-Products: A Comprehensive Review. PROCESSES, v. 11, n. 3, p. 29-pg., . (21/12264-9, 21/06863-7, 19/27354-3)
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MARTINS STRIEDER, MONIQUE; MENDIOLA, JOSE; COKDINLEYEN, MELIS; VALDES, ALBERTO; BRAGAGNOLO, FELIPE SANCHEZ; BALBINOT FILHO, CLOVIS A.; LANZA, MARCELO; SALVADOR FERREIRA, SANDRA REGINA; CIFUENTES, ALEJANDRO; ROSTAGNO, MAURICIO ARIEL; et al. Sustainable valorization of almond and peanut plant-based milk cakes: The use of terpenoid mixtures as ready-to-use solvents to enhance supercritical CO2 extraction. Food Chemistry, v. 479, p. 10-pg., . (21/12264-9, 18/14582-5, 22/10469-5, 23/12621-1, 19/13496-0, 23/05722-6)
MESQUITA, LEONARDO M. DE SOUZA; CONTIERI, LETICIA S.; A. E SILVA, FRANCISCA; BAGINI, RAFAEL HENRIQUE; BRAGAGNOLO, FELIPE S.; STRIEDER, MONIQUE M.; SOSA, FILIPE H. B.; SCHAEFFER, NICOLAS; FREIRE, MARA G.; VENTURA, SONIA P. M.; et al. Path2Green: introducing 12 green extraction principles and a novel metric for assessing sustainability in biomass valorization. GREEN CHEMISTRY, v. 26, n. 19, p. 21-pg., . (20/15774-5, 21/11022-1, 15/00658-1, 20/08421-9, 13/04304-4, 23/12621-1, 22/10469-5, 20/03623-2, 19/13496-0, 21/11023-8, 21/12264-9, 18/14582-5, 23/05722-6)