Efeito do tratamento de células de câncer com pectinas de diferentes tipos de vegetais

Resumo

A parede celular dos vegetais é composta por frações de polissacarídeos indisponíveis para absorção humana, sendo que as pectinas fazem parte dessa fração. Quando as pectinas possuem alta quantidade de galactanos de baixo peso molecular, indicativos mostram que o seu consumo pode levar a uma inibição do início e progressão de certos tipos de câncer, pois esses compostos poderiam exercer ação sistêmica quando absorvidos pela mucosa intestinal. Dessa maneira, pectinas extraídas e modificadas de três tipos de vegetais distintos terão os seus prováveis efeitos benéficos medidos através do tratamento de cultura de células de câncer de cólon. As pectinas utilizadas nos experimentos serão as extraídas de mamões maduros, as modificadas quimicamente de citros e as modificadas termicamente de chuchu, visto que dados prévios demonstraram que essas três formas de pectinas são ricas em galactanos. Os resultados obtidos poderão indicar uma nova tendência no desenvolvimento de alimentos funcionais derivados das pectinas de vegetais.