Peptídeos antimicrobianos: expandindo horizontes para otimização da performance na produção animal

Resumo

A resistência aos antimicrobianos é uma ameaça mundial e exige ações urgentes em diferentes áreas de pesquisa para o desenvolvimento de estratégias para o seu adequado combate. Alguns estudos sugerem que, até 2050, doenças não controladas causadas por microrganismos podem levar à morte 10 milhões de pessoas, superando as mortes por câncer no mesmo período. Dessa forma, os peptídeos antimicrobianos (PAMs) são pequenas proteínas naturais presentes em todos os organismos vivos, pertencentes ao sistema imunológico inato. Essas moléculas são muito versáteis, exibindo um amplo espectro de atividades biológicas no combate a vírus, fun-gos e principalmente bactérias. Em particular, o PAM Ctx(Ile21)-Ha tem sido amplamente es-tudado por nosso grupo de pesquisa e tem se mostrado uma alternativa molecular promissora para um novo aditivo zootécnico natural para substituição de antibióticos convencionais usa-dos na produção animal. Portanto, o objetivo deste projeto é expandir os campos de aplicação do PAM Ctx(Ile21)-Ha, a fim de confirmar o potencial desta molécula e de seus análogos co-mo aditivos para rações na produção animal. Para isso, análogos de peptídeo Ctx(Ile21)-Ha mais potentes serão propostos para aumentar a eficácia das atividades biológicas contra as bac-térias mais patogênicas na produção animal (principalmente Salmonella sp. e Escherichia coli). Os peptídeos selecionados serão microencapsulados e testados em animais monogástricos e no líquido ruminal de bovinos de corte, para melhoria dos parâmetros de desempenho e produção. Paralelamente, a aplicação do PAM Ctx(Ile21)-Ha será realizada para avaliação da qualidade do ovo e, para vacas leiteiras, contra a infecção da mastite. Por fim, análogos do Ctx(Ile21)-Ha serão aplicados na preservação de alimentos para o aumento da vida útil de frutas perecíveis. (AU)