Estudo e modelagem da inativação enzimática no processamento de água de coco verde...
Processamento térmico de suco e polpa de tomate por tecnologia de micro-ondas: det...
Estudo da inativação enzimática no processamento da água de coco verde por tecnolo...
Investigação de efeitos térmicos e não-térmicos de micro-ondas focalizadas sobre a...
Cinética de inativação de bactérias patogênicas no suco de maçã não clarificado po...
Leite de ovelha processado por aquecimento ôhmico para produção de iogurte: inativ...
Desenvolvimento de sistema de pasteurização baseado em cavidade multimodos de micr...