| Texto completo | |
| Autor(es): |
Arruda, Henrique Silvano
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Lopes Araujo, Maria Vitoria
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Marostica Junior, Mario Roberto
Número total de Autores: 3
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| Tipo de documento: | Artigo Científico |
| Fonte: | FOOD CHEMISTRY: MOLECULAR SCIENCES; v. 5, p. 22-pg., 2022-11-23. |
| Resumo | |
The Brazilian Cerrado is home to a large number of native and endemic species of enormous potential, among which we can highlight the cagaita, gabiroba, jatob ' a-do-cerrado, lobeira, and mangaba. In this review, we report the nutritional and phenolic composition, as well as bioactivities of these five Brazilian Cerrado fruits. The compiled data indicated that these fruits have high nutritional, functional, and economic potential and contribute to the daily intake of macro-and micronutrients, energy, and phenolic compounds by inhabitants of the Cerrado region. Phenolic-rich extracts obtained from these fruits have shown several bioactivities, including antioxidant, anti-inflammatory, antidyslipidemic, antidiabetic, analgesic, anticarcinogenic, hepatoprotective, gastrointestinal protective, and antimicrobial properties. Therefore, these fruits can be explored by the food industry as a raw material to develop food products of high value-added, such as functional foods, and can also be employed as plant sources to obtain bioactive compounds for food, cosmetic, and pharmaceutical purposes. (AU) | |
| Processo FAPESP: | 15/13320-9 - Efeito do azeite da polpa e do chá das folhas do abacate da variedade Hass associado à atividade física no tratamento da obesidade induzida por dieta hiperlipídica |
| Beneficiário: | Mário Roberto Maróstica Junior |
| Modalidade de apoio: | Auxílio à Pesquisa - Regular |
| Processo FAPESP: | 20/08761-4 - Caracterização química de compostos bioativos de plantas alimentícias não convencionais (panc) para o desenvolvimento de produtos com apelo funcional |
| Beneficiário: | Glaucia Maria Pastore |
| Modalidade de apoio: | Auxílio à Pesquisa - Regular |
| Processo FAPESP: | 18/11069-5 - Ação de berries brasileiras sobre parâmetros metabólicos e desempenho cognitivo de animais obesos |
| Beneficiário: | Mário Roberto Maróstica Junior |
| Modalidade de apoio: | Auxílio à Pesquisa - Regular |
| Processo FAPESP: | 19/13465-8 - Parceria entre a Universidade de Lund e a Universidade Estadual de Campinas para estudos em alimentos funcionais e dietas na prevenção de doenças cardiometabólicas |
| Beneficiário: | Mário Roberto Maróstica Junior |
| Modalidade de apoio: | Auxílio à Pesquisa - Regular |
| Processo FAPESP: | 15/50333-1 - Cobra: nova plataforma de descoberta de compostos para identificação rápida e de baixo custo de bioativo com efeitos benéficos originários de plantas brasileiras |
| Beneficiário: | Glaucia Maria Pastore |
| Modalidade de apoio: | Auxílio à Pesquisa - Temático |