Evaluation of the application of electric potential in solid phase extraction for the determination of sulfonamides in eggs by HPLC-DAD

• Grant number: 10/03928-6
• Support Opportunities: Scholarships in Brazil - Master
• Start date: August 01, 2010
• End date: July 31, 2012
• Field of knowledge: Agronomical Sciences - Food Science and Technology - Food Science
• Principal Investigator: Felix Guillermo Reyes Reyes
• Grantee: Cyntia Cabral Ribeiro
• Host Institution: Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA). Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Campinas , SP, Brazil

Abstract

Sulfonamidas são fármacos de uso veterinário amplamente utilizados para prevenção e tratamento de doenças na produção aviária. Resíduos desses fármacos podem ser acumulados no ovo e podem representar risco à segurança alimentar. Sendo o ovo uma matriz biológica, quantidades significativas de interferentes podem prejudicar a determinação dos analitos de interesse por cromatografia líquida de alta eficiência. Entre as diversas técnicas de preparo de amostras capazes de eliminar interferentes e concentrar o analito de interesse, a extração em fase sólida (SPE) se destaca pela sua eficiência, robustez, seletividade e baixo consumo de solventes. Ainda assim, devido às complexidades da matriz, a obtenção de metodologias de extração com alta capacidade de recuperação dos analitos com o mínimo de interferentes ainda é um desafio na análise de resíduos. O projeto tem como objetivo avaliar o preparo de amostras empregando a extração em fase sólida (SPE) com e sem aplicação de potencial para a determinação de resíduos de sulfonamidas em ovos por cromatografia líquida de alta eficiência associada a um detector de arranjo de diodos. A utilização da aplicação de potenciais elétricos durante o procedimento de SPE visa, através da formação de um campo elétrico no leito do cartucho, uma maior eficiência de extração associada a uma eliminação dos interferentes quando comparada às técnicas convencionais de SPE. Para tanto os parâmetros eletroforéticos e de extração serão avaliados de forma a obter a otimização do processo. A aplicação de potencial elétrico em SPE (E-SPE) é um procedimento inovador que apresentou resultados promissores que serviram como base para o pedido de patente adquirida pelo grupo de pesquisa GTAF demonstrando também resultados positivos para sulfonamidas. Em adição o método será validado para a determinação de resíduos de sulfonamindas em ovos, tendo como base a Instrução Normativa n° 24 de 14 de Julho de 2009 do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento do Brasil. (AU)