Development and Organization of laboratory production process

• Grant number: 23/10929-9
• Support Opportunities: Scholarships in Brazil - Technical Training Program - Technical Training
• Start date: September 01, 2023
• End date: June 30, 2024
• Field of knowledge: Engineering - Chemical Engineering
• Principal Investigator: Angela Faustino Jozala
• Grantee: Henrique Martins Carvalho
• CNAE: Fabricação de produtos alimentícios não especificados anteriormente ; Fabricação de produtos farmoquímicos ; Pesquisa e desenvolvimento experimental em ciências físicas e naturais
• Associated research grant: 23/01989-8 - A new generation natural ingredient with preservative and antioxidant capacity: development and application in baking and other food matrices, AP.PIPE

Abstract

Ao bolsista técnico será conferida a participação na atividade 1 do projeto principal, que é "Produzir o ingrediente BacCell_Nisin em maior escala", ficando responsável pela produção de meio de cultura, esterilização, organização de laboratório. A produção em maior escala envolve principalmente a organização do preparo dos meios de cultura, que nesse projeto serão avaliados quanto à incorporação de resíduos de frutas, para baratear o custo final de produção. Além disso, como pretende-se aumentar a escala, haverá um fluxo maior de preparo de soluções, pesagens, uso de autoclave, que demandarão maior organização e mão-de-obra qualificada.