| Processo: | 21/12264-9 |
| Modalidade de apoio: | Bolsas no Brasil - Pós-Doutorado |
| Data de Início da vigência: | 01 de junho de 2022 |
| Data de Término da vigência: | 31 de maio de 2027 |
| Área de conhecimento: | Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Engenharia de Alimentos |
| Pesquisador responsável: | Maurício Ariel Rostagno |
| Beneficiário: | Monique Martins Strieder |
| Instituição Sede: | Faculdade de Ciências Aplicadas (FCA). Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Limeira , SP, Brasil |
| Vinculado ao auxílio: | 18/14582-5 - Desenvolvimento de um sistema bidimensional de extração, separação e análise para avaliação da bioatividade de fitoquímicos, AP.JP2 |
| Bolsa(s) vinculada(s): | 23/05722-6 - Biorrefinaria dos processos de leite vegetal de amêndoa e amendoim: estudo de tecnologias e solventes alternativos para obter compostos bioativos a partir de seus resíduos sólidos, BE.EP.PD |
| Assunto(s): | Compostos bioativos Compostos fenólicos Líquidos iônicos Solventes eutéticos naturais profundos Viabilidade econômica Ultrassom Extração líquido-líquido Resíduos industriais Café |
| Palavra(s)-Chave do Pesquisador: | Compostos bioativos | Líquidos expandidos por gás | líquidos iônicos | Solventes Eutéticos Naturais Profundos | ultrassom de alta intensidade | Viabilidade econômica | Extração, separação e análise de compostos bioativos |
Resumo A demanda dos consumidores por produtos mais saudáveis que gerem menos impactos aos recursos naturais tem impulsionado o desenvolvimento de novos ingredientes e processos. Nesse contexto, a utilização de tecnologias e solventes verdes para a obtenção de compostos fenólicos a partir de resíduos industriais é uma forma de produzir um produto de alto valor agregado aproveitando mais integralmente as matrizes vegetais e reduzindo o descarte de resíduos. O acoplamento de tecnologias e a utilização de solventes reutilizáveis também parece ser uma boa estratégia para o desenvolvimento de processos mais eficientes, que extraiam compostos com maior pureza em menor tempo, dispendendo menos energia e gerando menos impactos ao ambiente. Dessa forma, o objetivo desse projeto é acoplar as tecnologias de ultrassom de alta intensidade e a de líquidos expandidos por gás, assim como a utilização dos Solventes Eutéticos Naturais Profundos (NADES) e os Líquidos Iônicos (ILs) ao sistema bidimensional de extração, separação e análise de compostos bioativos em desenvolvimento no projeto Jovem Pesquisador - Fase 2 (18/14582-5). Esse estudo será realizado utilizando cascas de café e de amêndoas como fontes de compostos fenólicos. Diferentes configurações de tecnologias, solventes e condições operacionais serão estudas para obtenção dos compostos fenólicos. Além disso, propõe-se a realização de parte desse projeto na Universidad Autónoma de Madrid sob a supervisão da professora Elena Ibáñez, a qual tem ampla experiência na utilização de NADES para obtenção de compostos bioativos. Dessa forma, pretende-se demonstrar o potencial técnico-econômico que o sistema bidimensional pode atingir utilizando resíduos das indústrias para obtenção dos compostos com maior pureza; acoplando tecnologias que podem reduzir o gasto energético; e solventes mais eficientes que podem ser reutilizados. (AU) | |
| Matéria(s) publicada(s) na Agência FAPESP sobre a bolsa: | |
| Mais itensMenos itens | |
| TITULO | |
| Matéria(s) publicada(s) em Outras Mídias ( ): | |
| Mais itensMenos itens | |
| VEICULO: TITULO (DATA) | |
| VEICULO: TITULO (DATA) | |