Folhas e talos de beterraba (Beta vulgaris L.): caracterização e efeitos da capacidade antioxidante em indivíduos obesos e dislipidêmicos

• Processo: 16/06457-0
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Regular
• Data de Início da vigência: 01 de novembro de 2016
• Data de Término da vigência: 30 de abril de 2019
• Área do conhecimento: Ciências Biológicas - Fisiologia - Fisiologia de Órgãos e Sistemas
• Pesquisador responsável: Rosângela Maria Neves Bezerra
• Beneficiário: Rosângela Maria Neves Bezerra
• Instituição Sede: Faculdade de Ciências Aplicadas (FCA). Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Limeira , SP, Brasil
• Município da Instituição Sede: Limeira
• Pesquisadores associados: Adriane Elisabete Antunes de Moraes ; Fernando Moreira Simabuco ; Maurício Ariel Rostagno ; Ricardo Antunes de Azevedo
• Assunto(s): Estresse oxidativo Dislipidemias Antioxidantes Obesidade Alimentos funcionais
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: antioxidante | dislipidemia | Estresse oxidativo | folha e talo de beterraba | obesidade | alimentos funcionais

Resumo

No Brasil, o aumento da incidência de indivíduos obesos em todas as faixas etárias tem sérias consequências à saúde da população. Recentes evidências sugerem que o estresse oxidativo pode ser um importante componente envolvido com as complicações associadas à obesidade. A oxidação da partícula de LDL-colesterol é um fator associado ao desenvolvimento de aterosclerose, uma das complicações envolvidas nas alterações cardiovasculares comumente presente em pacientes com obesidade. Compostos bioativos presentes nos alimentos apresentam propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes. Na beterraba, as folhas e talos apresentam maiores teores de fenólicos totais que a raiz. Alguns compostos fenólicos, como as betaninas, quercetina e miricetina são potentes agentes que podem reduzir e/ou inibir a oxidação de LDL-colesterol, reduzindo as alterações na estrutura endotelial. Este trabalho tem como objetivo caracterizar e avaliar o potencial antioxidante de folhas e talos de beterraba liofilizados, e estudar o efeito antioxidante das folhas e talos de beterraba em indivíduos obesos com dislipidemia. Para tanto, serão realizadas as seguintes análises: caracterização físico-química e microbiológica; identificação por métodos cromatográficos dos principais compostos bioativos presentes; avaliação da capacidade antioxidante por meio de métodos in vitro (ABTS, ORAC, inibição da oxidação do LDL) e em cultura de células; avaliação da aplicação das folhas e talos de beterraba liofilizados como terapia coadjuvante no tratamento de dislipidemias associadas à obesidade por meio de estudo clínico duplo-cego em pacientes obesos atendidos no AME/Limeira, SP. (AU)

Publicações científicas

(12)

(As publicações científicas contidas nesta página são originárias da Web of Science ou da SciELO, cujos autores mencionaram números dos processos FAPESP concedidos a Pesquisadores Responsáveis e Beneficiários, sejam ou não autores das publicações. Sua coleta é automática e realizada diretamente naquelas bases bibliométricas)

CAETANO-SILVA, MARIA ELISA; SIMABUCO, FERNANDO MOREIRA; NEVES BEZERRA, ROSANGELA MARIA; DA SILVA, DANIELE CRISTINA; BARBOSA, EDER ALVES; MOREIRA, DANIEL CARNEIRO; BRAND, GUILHERME DOTTO; DE SOUZA DE ALMEIDA LEITE, JOSE ROBERTO; BERTOLDO PACHECO, MARIA TERESA. . Journal of Agricultural and Food Chemistry, v. 68, n. 44, p. 12433-12443, NOV 4 2020. (18/14818-9, 17/16977-4, 16/06457-0)

MANCINI, MARIANA C. S.; MORELLI, ANA P.; SEVERINO, MATHEUS B.; PAVAN, ISADORA C. B.; ZAMBALDE, ERIKA P.; GOIS, MARIANA M.; DA SILVA, LUIZ G. S.; QUINTERO-RUIZ, NATHALIA; ROMEIRO, CAIO F.; DOS SANTOS JR, DANIEL F. G.; et al. . Journal of Cellular Biochemistry, v. 123, n. 12, p. 14-pg., 2022-10-03. (20/09310-6, 20/09133-7, 16/06457-0, 20/13660-2, 20/09527-5, 15/00311-1, 20/08684-0, 18/14818-9, 19/00607-9, 19/25582-9, 19/25731-4)

SILVA MANCINI, MARIANA CAMARGO; SABOIA PONTE, LUIS GUSTAVO; ROCHA SILVA, CAYO HENRIQUE; FAGUNDES, ISABELLA; BETIM PAVAN, ISADORA CAROLINA; ROMEIRO, STEFHANI ANDRIOLI; SALVINO DA SILVA, LUIZ GUILHERME; MORELLI, ANA PAULA; ROSTAGNO, MAURICIO ARIEL; SIMABUCO, FERNANDO MOREIRA; et al. . Phytotherapy Research, v. 35, n. 9, p. 5241-5258, SEP 2021. (19/13848-4, 18/14818-9, 16/06457-0, 15/00311-1, 19/25582-9, 19/00607-9)

TAVARES, MARIANA ROSOLEN; LEMES, SIMONE FERREIRA; DE FANTE, THAIS; DE MIERA, CRISTINA SAENZ; BETIM PAVAN, ISADORA CAROLINA; NEVES BEZERRA, ROSANGELA MARIA; PRADA, PATRICIA OLIVEIRA; TORSONI, MARCIO ALBERTO; ELIAS, CAROL FUZETI; SIMABUCO, FERNANDO MOREIRA. . Journal of Endocrinology, v. 244, n. 1, p. 71-82, JAN 2020. (12/13558-7, 13/22696-7, 18/14818-9, 18/07018-6, 15/24475-3, 16/06457-0)

SILVA MANCINI, MARIANA CAMARGO; SABOIA PONTE, LUIS GUSTAVO; ROCHA SILVA, CAYO HENRIQUE; FAGUNDES, ISABELLA; BETIM PAVAN, ISADORA CAROLINA; ROMEIRO, STEFHANI ANDRIOLI; SALVINO DA SILVA, LUIZ GUILHERME; MORELLI, ANA PAULA; ROSTAGNO, MAURICIO ARIEL; SIMABUCO, FERNANDO MOREIRA; et al. Beetroot and leaf extracts present protective effects against prostate cancer cells, inhibiting cell proliferation, migration, and growth signaling pathways. Phytotherapy Research, JUN 2021. (18/14818-9, 16/06457-0, 19/25582-9, 15/00311-1, 19/00607-9, 19/13848-4)

PONTE, LUIS GUSTAVO SABOIA; MILANEZI, BEATRIZ TERUI; BARBOSA, IZABELLA BATISTA; PAVAN, ISADORA CAROLINA BETIM; MORELLI, ANA PAULA; SILVA MANCINI, MARIANA CAMARGO; DA SILVA, LUIZ GUILHERME SALVINO; FEITOR, JESSICA FREIRE; MORAIS, ALINE TEIXEIRA DO BRASIL; CARDOSO, DANIEL RODRIGUES; et al. . Food Research International, v. 221, p. 13-pg., 2025-12-01. (16/06457-0, 15/00311-1, 18/14818-9, 19/25582-9, 19/00607-9)

ROMERO, STEFHANI ANDRIOLI; BETIM PAVAN, ISADORA CAROLINA; MORELLI, ANA PAULA; SILVA MANCINI, MARIANA CAMARGO; SALVINO DA SILVA, LUIZ GUILHERME; FAGUNDES, ISABELLA; ROCHA SILVA, CAYO HENRIQUE; SABOIA PONTE, LUIS GUSTAVO; ROSTAGNO, MAURICIO ARIEL; NEVES BEZERRA, ROSANGELA MARIA; et al. . Phytotherapy Research, v. 35, n. 11, SEP 2021. (18/14818-9, 16/06457-0, 19/25582-9, 15/00311-1, 19/00607-9, 19/13848-4)

SALVINO DA SILVA, LUIZ GUILHERME; MORELLI, ANA PAULA; BETIM PAVAN, ISADORA CAROLINA; TAVARES, MARIANA ROSOLEN; PESTANA, NATHALIE FORTES; ROSTAGNO, MAURICIO ARIEL; SIMABUCO, FERNANDO MOREIRA; NEVES BEZERRA, ROSANGELA MARIA. . Phytotherapy Research, v. 34, n. 6, p. 12-pg., 2020-01-27. (16/06457-0, 13/04304-4, 12/13558-7, 18/14818-9)

SUMERE, BEATRIZ ROCCHETTI; DE SOUZA, MARIANA CORREA; DOS SANTOS, MARIANA PACIFICO; NEVES BEZERRA, ROSANGELA MARIA; DA CUNHA, DIOGO THIMOTEO; MARTINEZ, JULIAN; ROSTAGNO, MAURICIO ARIEL. . ULTRASONICS SONOCHEMISTRY, v. 48, p. 151-162, NOV 2018. (16/19930-6, 15/11932-7, 16/06457-0, 16/20016-7)

CHAVES, FERNANDA MACHADO; BETIM PAVAN, ISADORA CAROLINA; SALVINO DA SILVA, LUIZ GUILHERME; DE FREITAS, LIDIA BROGLIO; ROSTAGNO, MAURICIO ARIEL; COSTA ANTUNES, ADRIANE ELISABETE; NEVES BEZERRA, ROSANGELA MARIA; SIMABUCO, FERNANDO MOREIRA. . PLANT FOODS FOR HUMAN NUTRITION, v. 75, n. 1, p. 54-62, MAR 2020. (15/07299-7, 18/14818-9, 16/06457-0, 12/13558-7, 13/04304-4)

MORELLI, ANA PAULA; TORTELLI, THARCISIO CITRANGULO JR JR; BETIM PAVAN, ISADORA CAROLINA; SILVA, FERNANDO RIBACK; GRANATO, DANIELA CAMPOS; PERUCA, GUILHERME FRANCISCO; PAULETTI, BIANCA ALVES; DOMINGUES, ROMENIA RAMOS; NEVES BEZERRA, ROSANGELA MARIA; DE MOURA, LEANDRO PEREIRA; et al. . International Journal of Oncology, v. 58, n. 6, JUN 2021. (16/02483-7, 19/00607-9, 15/22814-5, 17/04269-5, 15/16601-9, 18/14818-9, 16/06457-0, 12/13558-7)

SALVINO DA SILVA, LUIZ GUILHERME; MORELLI, ANA PAULA; BETIM PAVAN, ISADORA CAROLINA; TAVARES, MARIANA ROSOLEN; PESTANA, NATHALIE FORTES; ROSTAGNO, MAURICIO ARIEL; SIMABUCO, FERNANDO MOREIRA; NEVES BEZERRA, ROSANGELA MARIA. . Phytotherapy Research, v. 34, n. 6, JAN 2020. (16/06457-0, 12/13558-7, 13/04304-4, 18/14818-9)