| Processo: | 12/10685-8 |
| Modalidade de apoio: | Auxílio à Pesquisa - Regular |
| Data de Início da vigência: | 01 de outubro de 2012 |
| Data de Término da vigência: | 28 de fevereiro de 2015 |
| Área do conhecimento: | Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Engenharia de Alimentos |
| Pesquisador responsável: | Maria Angela de Almeida Meireles Petenate |
| Beneficiário: | Maria Angela de Almeida Meireles Petenate |
| Instituição Sede: | Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA). Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Campinas , SP, Brasil |
| Município da Instituição Sede: | Campinas |
| Pesquisadores associados: | Diego Tresinari dos Santos ; Julian Martínez ; Maurício Ariel Rostagno |
| Assunto(s): | Extratos vegetais Portadores de fármacos Nanopartículas Viabilidade econômica Extração com fluido supercrítico |
| Palavra(s)-Chave do Pesquisador: | acoplamento de processos | Análise de Viabilidade Econômica | Combinação | Extração assistida por ultrassom | Extração com liquido pressurizado | Extração Supercrítica | Micro e Nano particulas | Extração de Compostos Bioativos |
Resumo
A produção de extratos vegetais de alto valor agregado é uma área em crescimento devido ao aumento das evidencias de que certos fitoquímicos podem ser utilizados para a prevenção e tratamento de certas doenças. Entretanto, a indústria ainda utiliza processos antiquados e técnicas pouco eficientes para sua produção. Este projeto tem como objetivo o desenvolvimento de processos avançados para a produção de extratos vegetais de alto valor agregado baseado na combinação/acoplamento de técnicas e procedimentos tais como: pré-tratamento da matéria-prima, extração, purificação, evaporação do solvente de extração e formação de partículas encapsuladas para as matérias primas urucum, resíduo de jabuticaba, e ginseng brasileiro em função de sua composição química e propriedades funcionais. Os processos serão desenvolvidos baseados na utilização de ultrassom e/ou micro-ondas como pré-tratamento, uma combinação de extração com fluidos supercríticos, líquidos pressurizados e ultrassom para a extração dos compostos bioativos da matriz vegetal, a extração em fase sólida e a cromatografia líquida para a purificação do extrato bruto obtido em linha e o processo SAS (Supercritical Antisolvent process) ou SFEE (Supercritical fluid extraction from emulsion process), também em linha, para a eliminação do solvente orgânico/formação de micro/nano partículas encapsuladas. Pretendemos o acoplamento de técnicas cromatográficas (SPE e HPLC ) a um sistema de extração com fluidos supercríticos/líquidos pressurizados assistido por ultrassom existente e a um sistema de formação de partículas que será montado. Os impactos dos diferentes fatores sobre o custo de produção serão avaliados utilizando-se o simulador SuperPro Designer®. Com estes resultados o presente trabalho pretende validar a viabilidade econômica de se combinar/acoplar processos na produção de extratos vegetais de alto valor agregado para aplicação em alimentos, fármacos além de formar recursos humanos altamente qualificados. (AU)
| Matéria(s) publicada(s) na Agência FAPESP sobre o auxílio: |
| Mais itensMenos itens |
| TITULO |
| Matéria(s) publicada(s) em Outras Mídias ( ): |
| Mais itensMenos itens |
| VEICULO: TITULO (DATA) |
| VEICULO: TITULO (DATA) |
PROCESSO DE OBTENÇÃO DE UMA COMPOSIÇÃO ANTIOXIDANTE A PARTIR DE JABUTICABA, USO DE UMA COMPOSIÇÃO ANTIOXIDANTE COMPREENDENDO EXTRATO SUPERCRÍTICO NA PREPARAÇÃO DE PRODUTOS PROBIÓTICOS E DITOS PRODUTOS PROBIÓTICOS BR 10 2013 033416 2 - Universidade Estadual de Campinas Unicamp . Maria Angela De Almeida Meireles; José De Assis Fonseca Faria; Rodrigo Nunes Cavalcanti; Adriano Gomes Da Cruz - 01 de janeiro de 2013