Modelagem da produção e das exigências nutricionais de aves e peixes

Resumo

Este projeto tem como objetivo estudar as exigências nutricionais de proteína e aminoácidos, assim como o potencial genético de aves e peixes, aplicar os resultados gerados com aves para atualizar o software Avinesp e com os resultados de peixes, desenvolver uma planilha eletrônica para calcular as exigências nutricionais. Para atender estes objetivos serão realizados ensaios para caracterizar o potencial genético produtivo aves e peixes; estudos para avaliar as respostas de aves e peixes à ingestão de proteína e aminoácidos; padronizar o método para determinar a relação ideal dos aminoácidos para aves e peixes; padronizar a utilização do dual X-ray absorptiometry (DXA) para determinar a composição corporal de aves, e padronizar a técnica de isótopos estáveis para estudar a eficiência de utilização do 15nitrogênio e N15aminoácido para aves. Para estudar o potencial genético serão conduzidos ensaios de crescimento com frangos de corte, aves de postura em crescimento e peixes. Para avaliar o potencial genético de produção, serão conduzidos ensaios com poedeiras comerciais e reprodutoras pesadas. Os parâmetros de crescimento serão modelados pela função Gompertz e para produção de ovos serão determinados por modelo mecanicista. Os ensaios dose-resposta para avaliar proteína para aves e peixes serão delineados para estudar: as respostas de desempenho, rendimento de carcaça, composição corporal e análise de custo da ingestão de proteína. Para cada aminoácido, valina, isoleucina e triptofano, serão estudados sete níveis dietéticos obtidos pela técnica da diluição. Será determinada a eficiência de utilização dos aminoácidos considerando apenas a fase linear de resposta. As ingestões ótimas dos aminoácidos serão estimadas considerando as respostas de todos os níveis dietéticos por meio de modelos determinísticos e estocásticos. Será padronizada uma metodologia para determinar a relação ideal aminoácido: lisina e, em seguida será aplicada para determinar a relação ideal para os aminoácidos essenciais: lisina para aves de postura comercial, reprodutoras e peixes. Também será determinada a relação ideal aminoácido: lisina para mantença, utilizando galos reprodutores. Para padronizar a técnica do DXA, será realizado um ensaio com frangos de corte para avaliar mudanças na composição corporal das aves. Serão avaliados dois níveis de energia e efeito de sexo, na composição corporal a ser determinada pelas técnicas do abate comparativo e DXA. Para estudar a eficiência de utilização do nitrogênio e de aminoácidos essenciais serão realizados ensaios com frangos de corte, com o uso da técnica de isótopos estáveis em diferentes compartimentos, principalmente músculo, víscera e penas. Os resultados obtidos nesse projeto possibilitarão avanços teóricos e práticos na nutrição proteica e aminoacídica de aves e peixes, que contribuirá para melhorar a nutrição destes animais minimizando a excreção de nitrogênio para o meio ambiente, assim como redução nos custos de produção das rações. A padronização dos métodos permitirá a realização de novas pesquisas com outras espécies de aves e outros animais. Os resultados obtidos nos estudos com aves serão aplicados no software Avinesp, visando a melhoria e também introdução de novos módulos. Os resultados obtidos nos estudos de peixes serão aplicados no desenvolvimento de uma planilha eletrônica para determinar as exigências nutricionais para peixes. (AU)