Alterações biológicas das pectinas de mamão com possíveis benefícios à saúde humana

• Processo: 12/23970-2
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Jovens Pesquisadores
• Data de Início da vigência: 01 de março de 2014
• Data de Término da vigência: 28 de fevereiro de 2019
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Ciência de Alimentos
• Pesquisador responsável: Joao Paulo Fabi
• Beneficiário: Joao Paulo Fabi
• Instituição Sede: Faculdade de Ciências Farmacêuticas (FCF). Universidade de São Paulo (USP). São Paulo , SP, Brasil
• Município da Instituição Sede: São Paulo
• Auxílio(s) vinculado(s): 15/01004-5 - Equipamento Multiusuário concedido no processo 2012/23970-2: QuantStudio 7 Flex Real-Time PCR System, 96-well Fast, laptop (nº catálogo 4485698), AP.EMU
• Bolsa(s) vinculada(s): 18/12603-5 - Efeito dos tratamentos de células de câncer intestinal com pectinas modificadas de chuchus, mamões e maracujás, BP.IC; 18/06274-9 - Efeito do tratamento das frações da parede celular de mamões com pectinases em células de câncer de cólon, BP.IC; 18/05900-3 - EFEITOS DA INIBIÇÃO IN VITRO DOS TLRs 2, 3 E 4 DE CÉLULAS DE CÂNCER COLORRETAL HUMANO NO TRATAMENTO COM PECTINAS DE MAMÃO PAPAIA, BP.IC; + mais bolsas vinculadas 18/06255-4 - Efeito in vitro dos tratamentos de pectinas de mamões verdes e maduros em esferoides de células de câncer de cólon, BP.IC; 18/06266-6 - Efeito dos tratamentos com fibra de mamão papaia verde e maduro em modelo in vivo de carcinogênese de cólon, BP.IC; 16/19657-8 - Efeito dos polissacarídeos ácidos e neutros de mamões em células de câncer de cólon, BP.IC; 16/10895-3 - Estudo dos efeitos biológicos de pectinas modificadas extraídas de diferentes tipos de frutos no tratamento de células de câncer do epitélio intestinal, BP.DD; 15/15661-8 - Efeito do tratamento de células de câncer com pectinas de diferentes tipos de vegetais, BP.IC; 14/06535-6 - Despolimerização péctica durante o amadurecimento do mamão papaia: solubilização em oligossacarídeos, BP.IC - menos bolsas vinculadas
• Assunto(s): Metástase Neoplasias do cólon Pectinas Ácidos graxos Mamão Fibras na dieta
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: ácidos graxo de cadeia curta (AGCCs) | Câncer de cólon | fermentação colônica | galactanos e galectina-3 | inibição da proliferação | metástase | pectinas de mamão | Bioquímica e Biologia Molecular

Resumo

Os frutos carnosos são ricos em fibras alimentares solúveis, e o seu consumo pode trazer benefícios à saúde humana diminuindo a incidência de doenças crônicas não transmissíveis (DCNT), como alguns tipos de câncer. As fibras solúveis dos frutos são principalmente constituídas pelas pectinas, cujos galactanos inibem a proteína pró-metastática galectina-3 in vitro e in vivo, reduzindo a proliferação de células cancerígenas. Quando ingeridas, as pectinas também podem ser fermentadas aumentando o número de espécies de bactérias benéficas ao organismo. Além disso, a fermentação produz compostos de reconhecida ação sistêmica, como os ácidos graxos de cadeia curta (AGCCs), cuja produção está diretamente relacionada à diminuição da incidência de câncer de cólon. Devido ao mamão ser um fruto carnoso, com grandes quantidades de fibras solúveis na forma de pectinas ricas em galactanos, o presente projeto tem como principal objetivo estabelecer uma relação entre a estrutura química das pectinas de mamões e os possíveis efeitos benéficos de seu consumo à saúde. Para tanto, experimentos envolvendo tratamento de culturas de células com as pectinas de mamões, a fermentação colônica in vitro das pectinas e o metagenoma resultante dessa fermentação, além do estudo dos efeitos de tratamentos enzimáticos controlados das pectinas ("engenharia de fibras alimentares"), facilitariam o entendimento desses possíveis efeitos benéficos. Dessa maneira, os resultados obtidos poderiam abrir novas perspectivas para o desenvolvimento de alimentos funcionais derivados das pectinas de frutas. (AU)

Publicações científicas

(23)

(As publicações científicas contidas nesta página são originárias da Web of Science ou da SciELO, cujos autores mencionaram números dos processos FAPESP concedidos a Pesquisadores Responsáveis e Beneficiários, sejam ou não autores das publicações. Sua coleta é automática e realizada diretamente naquelas bases bibliométricas)

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