Fruto-refinaria: processos de obtenção, métodos de caracterização e geração de produtos oriundos de resíduos da fruticultura

Resumo

A Fruticultura nacional é um dos mais importantes setores da economia brasileira, contribuindo significativamente na produção de frutas, na industrialização de sucos e doces, na exportação de produtos alimentícios e na geração de empregos. Apesar da enorme importância para a economia nacional, este setor agroindustrial gera uma grande quantidade de resíduos que contribuem para o agravamento da problemática que envolve todo o meio ambiente. Em razão disso, o presente projeto tem como objetivos principais: 1) o aproveitamento dos resíduos agroindustriais da Fruticultura; 2) geração de produtos de alto valor agregado; 3) desenvolvimento de novos métodos de obtenção e 4) emprego de novos métodos de caracterização de matérias primas e produtos. O projeto tem como proposta global a constituição de uma Fruto-Refinaria utilizando como matéria prima os resíduos gerados do setor agroindustrial da fruticultura nacional. Assim, esse projeto pretende transformar resíduos agroindustriais das frutas laranja, banana, manga, abacaxi e goiaba, utilizando os processos de fermentação microbiana, hidrolise enzimática, auto hidrolise e bioeletroquímicos, empregando novos métodos de caracterização destes compostos e de suas respectivas materiais primas. A Fruto-Refinaria proposta neste projeto pretende gerar produtos diversos como: polímeros biodegradáveis (poli(D-ácido lático) e polihidroxialcanatos), biosurfactantes (ramnolipideos), prebióticos (xilo-oligossacarideos), biomateriais (derivados de celulose e lignina) e biocombustíveis (Hidrogênio e Metano). (AU)