Paulista de Santa Adélia, José Tadeu Jorge (1953-) formou-se em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (FEA-Unicamp) em 1975, da qual é professor e foi diretor de 1987 a 1991 e de 1999 a 2002.
Foi reitor da Unicamp por duas gestões, de 2002 a 2005 e de 2013 a 2017 e secretário municipal de Educação em Campinas de 2009 a 2011.