O paulista Newton Castagnolli (1940-2013) promoveu grandes avanços na criação de peixes no estado de São Paulo.
Ele graduou-se em Engenharia Agronômica pela Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz em 1964. Em 1968, foi contratado para trabalhar na Estação de Biologia e Piscicultura de Pirassununga da Superintendência do Desenvolvimento da Pesca (Sudepe).
Em 1970, transferiu-se como professor para a Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias de Jaboticabal da Universidade Estadual Paulista (Unesp), onde implantou o setor de piscicultura, que evoluiu para o Centro de Aquicultura, inaugurado em 1988.
Fez um pós-doutorado em 1978 na Fisheries and Marine Service Agriculture Ministry e outro na Southern Illinois University, também nos Estados Unidos, em 1985. Castagnolli foi diretor do Instituto de Pesca de São Paulo de 1979 a 1983.
Em 1997, um ano depois de deixar a Unesp, fundou a Castagnolli Aquicultura, que dirigiu até 2007.